Корисні і цілющі властивості спецій

Вживаючи в їжу прянощі, спеції і сухі ароматичні трави, людина наповнює приготовані страви унікальним смаком, вітамінами і мікроелементами. Спеції можна додавати в салати, практично в усі перші та другі страви і навіть десерти. Кожна пряність має свій неповторний смак, аромат і різне застосування. А головне - кожна має ряд корисних властивостей, позитивно впливають на організм людини.

Корисні і лікувальні властивості спецій

базилік - Спеція, яка найбільш підходить до рибі і різних салатів з морепродуктами. Аромат і смак базиліка відмінно гармонують з квасолею, паприкою, томатами і сиром. Його також використовують в різних маринадах. Ця спеція допомагає знизити температуру, полегшити головний біль, зменшити кашель і нежить. Він корисний для поліпшення роботи травної системи. Також базилік має заспокійливу дію, сприяє хорошому сну. Різні частини цієї рослини містять дубильні речовини, ефірні масла, каротин, рутин, що рідко зустрічаються вітаміни. Але головне, що базилік має яскраво виражене противопаразитарное вплив на весь організм.

Берегомет використовують найчастіше в кондитерському і парфумерному виробництві. Його плоди малопридатні для їжі, а з їх цедри, пагонів і квітів виготовляють ефірну олію, що має широкий спектр застосування і безліч корисних властивостей.

ваніль - Відмінна ароматична спеція, яка активно використовується в приготуванні солодощів та десертів. Шоколад, різні муси, кекси, печиво і т.п. ароматизовані ваніллю набувають неповторний смак. Унікальний ванільний аромат, який використовується в ароматерапії, має заспокійливу дію і знімає дратівливість. Також ваніль застосовується і в парфумерії, додаючи солодких ноток будь-якого аромату.

гвоздика є досить сильним ароматизатором. По виду ця спеція нагадує маленький гвоздик і має терпкуватий смак. Використовується в маринадах, солодких, овочевих і рисових стравах, сиропах.

Їжі надає пікантний запах і неповторний пряний смак. Гвоздика широко використовується і в медичних цілях. Застосовується як знезаражувальне і дезінфікуючий засіб. Допомагає від перевтоми і сприяє відновленню пам`яті. Широко відомі і антипаразитарні властивості гвоздики. За допомогою ефірного масла гвоздики позбавляються від глистів, грибків і різних вірусних інфекцій. Ця спеція робить сильний общеоздоравлівающее дію на організм, навіть допомагає при імпотенції. Є афродизіаком. Гвоздика має також знеболюючу дію.

імбир широко застосовується як в кулінарії, так і в медицині. Важко переоцінити значення імбиру, адже він містить в собі практично всі амінокислоти. Часте вживання в їжу навіть невеликої кількості імбиру підсилює обмін речовин, будучи сильним антиоксидантом, виводить шлаки, покращує апетит, розріджує кров і підвищує імунітет. Чай з імбиру це відмінний засіб при простудних захворюваннях. Ця унікальна спеція володіє антибактеріальними і антигельмінтними властивостями, знижує тиск. Аромат імбиру сприяє підвищенню активності, впевненості в собі. Рекомендується приймати людям зайнятим розумовою працею.

кардамон - Пряність з ніжним ароматом. Стимулює травну систему і надає відмінне очищаючу дію на шлунок і тонкий кишечник. Використовується в основному в приготуванні десертів. Запах кардамону дарує відчуття спокою і легкості, також сприяє посиленню мозкової активності. Цю спецію використовують в медицині як м`яке протигельмінтний засіб.

насіння коріандру знамениті великим вмістом в собі магнію і вітаміну С, при вживанні мають слідкувати-гострий смак. У їжі їх можна поєднувати з салатами, супами, овочами і коренеплодами. Масла, які містяться в насінні коріандру, допомагають роботі шлунку і кишечника, допомагають очищенню організму.

кориця - Це кора одного з тропічних вічнозелених дерев, яка володіє гіркувато-солодкий смак. Це одна з найпопулярніших спецій у всьому світі, містить в собі кальцій, магній, марганець, вітамін А, залізо, а також вітаміни групи Е і В. Вживання кориці в їжу дозволяє зміцнити імунітет, лікувати застуди, стимулювати травлення і навіть не набирати зайву вага. Крім того, кориця містить в собі протипаразитарні властивості.

кумин - Спеція, яку можна застосовувати як в основних стравах, так і в десертах, вона насичена кальцієм, білком і ефірними маслами. Кумин допомагає очистити органи дихальної системи, очистити організм, заспокоює нервову систему. Компреси з його суміші з оливковою олією допомагають знімати запальні пухлини, а застосування в їжу стимулює апетит.

Куркума - Один з найбільш багатих на вітаміни видів спецій, містить в собі залізо, фосфор, йод, кальцій, вітамін С, ефірні масла і вітаміни групи В. Приправа допомагає боротися з целюлітними відкладеннями, зберегти жіночу красу і молодість. Наприклад, суміш куркуми з імбиром зміцнює волосся. При використанні куркуми в їжу, всі страви стають сонячно-жовтими, а додавати її можна в супи, рис, соуси, до овочів і навіть молочним напоям. Куркума добре очищає кров і вживається при цукровому діабеті.

Лавровий лист давно вважається хорошим засобом, що зміцнює імунітет. Його настій очищає організм від шлаків і знімає втому, відвар лаврового листа вживається при цукровому діабеті. У листі і насінні цієї рослини містяться масла, які володіють протипаразитарними властивостями.

майоран - Спеція, яка допомагає налагодити травлення і менструальний цикл, застосовується як сильний знеболювальний засіб, антисептик, відхаркувальний і загоює. Його також рекомендують при астмі, майоран добре лікує кашель, відновлює легкі. Заспокійливу дію полегшує біль в шлунку і кишечнику.

Мак - Містить в собі речовини, які мають болезаспокійливу ефектом, відкашлюється, а також застосовуються при спазмах кровоносних судин. Насіння маку вживаються людиною в їжу, а оброблені стінки плоду використовують у фармакології. Відвари і сік маку допомагає поліпшити травлення. Вода з макових зерен знімала втому і допомагала міцному сну.

Мелісса - Володіє великою різноманітністю свого позитивного впливу на організм людини, знімає біль, заспокоює нервову систему, зупиняє блювоту, підвищує апетит, використовується при частій безсонні і мігрені. Відвар меліси використовується для зняття запалення і хворобливих відчуттів з ясен. Спеція містить в собі вітамін С, ефірні масла, кавові кислоти, каротин і ін.

ялівець знаменитий багатьма своїми корисними властивостями. Його ягоди мають смолистий запах, позитивно впливають на дихальну, травну і нервову системи людини. Пасту з ягід можна застосовувати при різних захворюваннях суглобів. У листі ялівцю міститься велика кількість ефірних масел, які мають протипаразитарними властивостями. Подрібнене листя і плоди ялівцю можна додавати майже в усі страви, вони посилять їх смак і додадуть пряних смолистих ноток.

м`ята має цілющим запахом, який сам по собі може позитивно впливати на людину. М`ятний аромат активізує розумову діяльність, заспокоює, вбиває мікроби і бактерії в дихальних шляхах.

орегано - Спеція, що володіє широким спектром дії на організм людини. Він допомагає влучивши травлення і роботу кишечника, зняти запалення, посилити відхаркування при кашлі, лікує розлад шлунка. Ефірна олія використовує при болю в зубах, голові, при спазмах кишечника і шлунка. Орегано позитивно впливає на роботу печінки, полегшує стан організму при отруєннях, зміцнює нервову систему, застосовується при геморої. Листя орегано використовуються при прийнятті заспокійливих і лікувальних ванн.

паприка відома великим вмістом вітаміну А, вітаміну С і є спецією, яка сприяє зростанню ендорфінів - «гормонів щастя» в організмі людини. Вживання паприки разом з їжею покращує мозкову діяльність, зупиняє розвиток атеросклерозу, допомагає боротися з кашлем, на грип і ангіну.

Перець чорний - Одна з найпоширеніших спецій у всьому світі. Застосування його в їжу покращує травлення, стабілізує роботу шлунка і кишечника, допомагає боротися з хронічним бронхітом, знімає менструальні болі, запобігає появі карієсу. З чорного перцю роблять масляний настій, який при регулярному закапуванні допомагає оздоровити слизову оболонку носа. Давно відомо позитивний вплив чорного перцю на систему кровопостачання, а також серцево-судинну систему, його використання в їжу посилює кровообіг і знижує ризик захворювань серця. Люди, які регулярно вживають перець, мають міцне здоров`я і живуть довше інших.

розмарин при використанні в їжу, надає їй яскравий аромат і підсилює смакові якості, найчастіше застосовуються до м`ясних і рибних страв. Ця спеція допомагає омолодженню головного мозку, запобігає появі невралгії, стабілізує роботу нервової системи. У листі розмарину міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів, що роблять позитивний вплив на організм.

чебрець широко застосовується в рідкому вигляді при захворюваннях дихальних органів, допомагає відхаркуванню, полегшує хворобливі відчуття. В якості знеболювального найчастіше застосовується в стоматології. Крім того, чебрець використовується при розладах роботи шлунка і кишечника, метеоризмі, а також як заспокійливий засіб. Примочки з чебрецю допомагають загоювати рани, мають антисептичну дію.

шафран здавна вважається царем усіх прянощів, володіє чудовим тонким ароматом і гіркувато-солодкий смак. Найбільшу популярність спеція заслужила на сході серед справжніх гурманів кулінарії. Шафран позитивно впливає на кров, зміцнює серце і нервову систему, покращує колір обличчя. При додаванні в їжу додає будь-яких страв протипаразитарні властивості. Однак потрібно бути дуже обережним з кількістю вживання спеції, багато його не можна.

естрагон активно використовується в дієтичної кухні, добре доповнює різні соуси і омлети. Велику популярність естрагон придбав в країнах південної Європи - Греції, Іспанії, Італії. Ефірна олія, що отримується з естрагону, застосовується при отриманні оцту, використовується при консервації овочів, оскільки володіє хорошими властивостями консерванту. Пряність сухого естрагону підсилює смак і активізує аромат страви. Часто використовується при консервації огірків, помідорів, кабачків, капусти і грибів. З давніх-давен вважається, що естрагон добре очищає кров, зміцнює організм і насичує його вітамінами. Естрагон містить в собі велику кількість вітаміну С і каротину, тому є протизапальним засобом, підвищує апетит і допомагає при розладах, спазмах шлунка. Листя естрагону застосовували при порушеннях менструального циклу, а коріння допомагають полегшити зубний біль.

Східна медицина використовує естрагон при лікуванні таких хвороб, як пневмонія, бронхіт, туберкульоз та інших захворюваннях дихальної системи. Листя естрагону багаті вмістом вітаміну А і С, а також аскорбінової кислоти і рутина. Запашний естрагон, як і багато інших пряні спеції, повертає людині стан бадьорості, гарного настрою і наповненості тіла енергією.

Таким чином, зрозуміло, що всі спеції і прянощі мають корисними якостями впливу на організм. Регулярне застосування їх в їжу допоможе зберегти здоров`я, підтримувати роботу всіх органів і систем, продовжити молодість і відчувати себе чудово.