Сочевиця для схуднення: ситний продукт, що зменшує вагу

Цей бобове продукт, на жаль, вже не настільки популярний, як раніше. Але це пов`язано не з тим, що знайшлася альтернатива цілющим властивостям сочевиці, а скоріше з нашим нестримним темпом життя. Але справжні цінителі корисних продуктів ніколи від неї не відмовлялися. А останнім часом в різноманітних дієтах дуже активно почали застосовувати.

Сочевиця для схуднення

Сочевицю вживали в їжу ще в доісторичні часи. Її цілющі і дієтичні властивості використовували стародавні єгиптяни. А нашим предкам подобалося широко використовувати зерна сочевиці в приготуванні різних страв. Завезли рослина в нашу країну ще в кінці десятого століття і спочатку називали «сочевіцей», адже у сочевиці насичений соковитий смак.

Різні страви з сочевицею і зараз популярні в світі. Наприклад, в Німеччині в основному сочевицю готують до новорічного столу: тут вважають, що вона здатна забезпечити дому процвітання, а його жителям - щастя в новому році. У італійців дуже цінуються сосиски з меленої сочевицею, а у єгиптян - хліб.

Бобові, до числа яких належить і сочевиця - одні з найкорисніших дарів природи

Важливе місце займають страви з сочевиці в індійській кухні. Вони там готуються зі спеціями, що ще більше сприяє метаболізму і позитивно позначається на фігурі

Багато хто знає біблійну легенду про сочевиці, миска юшки з якої вплинула на багатовікову долю народу, перевернувши історію всього світу. З роками втратилася більшість її біблійного величі. Але скромність не зробила сочевицю менш цінною.

Важливо і те, що сочевиця належить до тих небагатьох продуктів харчування, поряд з горохом і злаками, які стали генетично рідними для людського організму і його травної системи. Процес такої адаптації зайняв багато тисячоліть.

Секрет такої популярності зерен цього бобу - в його корисності. У сочевиці, як і у всіх бобових, містяться повноцінні білки, замінні і незамінні амінокислоти. Також в цьому бобовому у великій кількості міститься залізо, фолієва кислота і рослинна клітковина. Сочевиця цінується за високу концентрацію важливих для людського організму мікроелементів.

Існують різні види сочевиці, кожен з яких відрізняється за смаком і властивостями

Одна з найбільш корисних і найсмачніша (по скромну думку нашої редакції) - червона сочевиця. Вона дуже швидко вариться, і її не треба замочувати перед приготуванням

У ній багато цинку, йоду, кобальту, бору, міді, молібдену, марганцю, фосфору, заліза, кальцію і калію. Завдяки великому вмісту вітаміну А, а також В і РР сочевицю називають скарбницею вітамінів. Через значної кількості ізофлавонів, стійких до заморожування, консервування та кип`ятіння, продукт популярний серед жінок - від молодого до похилого віку. Ці речовини утворюють природний бар`єр онкологічних захворювань, припиняючи розмноження клітин раку. А високою концентрацією триптофану визначається здатність цих бобових піднімати настрій. Просто триптофан в людському організмі перетворюється в серотонін, відомий як гормон радості або щастя. Завдяки цьому гормону людині вдається прекрасно переносити холод, не страждати від безпідставною тривоги і перебувати у відмінному настрої.

Порція зерен сочевиці здатна повністю поповнити наявність в нашому організмі фолієвої кислоти, яка дуже важлива вагітним жінкам для нормального розвитку плоду. Сочевиця благотворно впливає на рівень цукру в організмі. Великий вміст калію робить її корисною людям з хворобами серця. Якщо використовувати в їжу протерті боби відвареної сочевиці, то вони будуть сприяти прискоренню процесу загоєння ерозій і навіть виразок на слизовій оболонці в шлунково-кишковому тракті.

Сочевиця позитивно впливає на кровотворні органи, підвищує імунітет, активізує метаболізм і нормалізує функціонування органів травлення та сечовидільної системи. Рослинна клітковина в чечевиці робить її незамінною в разі інтоксикації і харчового отруєння. Взимку сочевиця поповнює в організмі запас вітамінів, а також надзвичайно важливих мікро- і макроелементів. Унікальна властивість сочевиці - її екологічність: на грунтах будь-якого складу і з будь-якої забрудненістю боби виростають без радіонуклідів, токсинів і нітратів.

Стакан сочевиці може замінити цілу жменю вітамінів

Корисні властивості сочевиці для схуднення

Величезною популярністю сочевиця зобов`язана своїй здатності допомагати жінкам боротися з надмірною вагою. Саме з цієї причини в раціон багатьох наших співвітчизниць увійшли ефективні рецепти бобових страв, наприклад -. Просто зерна цієї рослини повністю задовольняють потребу людського організму в протеїнах, легких для засвоєння. Живильні речовини, невисокий вміст жирів, вітаміни і мікроелементи сочевиці дають тривале відчуття ситості. Велика кількість складних вуглеводів в її складі при поступовому розщепленні гарантує тривале підтримання нормального рівня цукру в крові. Навіть просто включаючи зерна сочевиці в свій щоденний раціон, жінки можуть без особливих дієт зробити фігуру стрункішою, а здоров`я - міцніше.

Сочевична дієта підходить і чоловікам, і жінкам

Плануючи приступити до дієти на основі сочевиці для схуднення, потрібно усвідомлювати, що вона, як і більшість рослин, має низку протипоказань до постійного вживання. Особливо обережно слід включати в свій раціон це бобова при дисбактеріозі, загостренні хронічних хвороб органів шлунково-кишкового тракту, дискінезії жовчних проток, подагрі і хронічних запальних процесах суглобів.

Дієтологи радять сочевицю перед приготуванням замочувати. Подавати її краще зі свіжою зеленню в великій кількості: салати сприяють кращому засвоєнню корисних властивостей цього бобового.

Особливі пояснюються її впливом на кишечник. В її зернах міститься розчинна клітковина, надзвичайно корисна для шлунка і для всієї травної системи, тому так цінуються приготовані на її основі супи і навіть пюре. У нас сочевицю здавна вважали найкращими ліками від запору і готували з неї спеціальну юшку - рідку і протерту через сито.

Так як під час застосування дієт для схуднення часто страждає зовнішній вигляд жінок, які стають трохи виснаженими, то особливо цінно наявність в чечевиці кислот - Омега-3 і -6. Вони помітно покращують стан шкіри, роблять її рівнею і більш гладкою. Важливо при дієтах і властивість цього продукту сприятиме подоланню депресії. Причина в наявності в зеленій сочевиці того ж триптофану, що перетворюється в серотонін, який поліпшує емоційно стан людини.

Збалансований склад сочевиці допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі і забезпечує його незамінними амінокислотами, мінеральними речовинами і вітамінами. Низька калорійність продукту, наявність легко засвоюваних білків дає відчуття ситості. Це допомагає легше переносити сочевичну дієту при її високій ефективності.

Ми те що ми їмо. Грамотний підхід до раціону забезпечує стійкий результат

Рецептів, для звичайного вживання в їжу, дуже багато. Вони дуже прості: для приготування гарніру досить 300 грамів сочевиці зеленого кольору. Боби потрібно покласти в не підгорає каструлю. До чечевиці додати подрібнену цибулину, зубок часнику, кілька лаврових листків і чебрець (букетик). Все заливається водою, доводиться до кипіння і вариться близько півгодини до повної м`якості. Потім вода зливається, виймаються трави, і залишається тільки присмачити кашу шматочком вершкового масла.

Дуже смачні і сочевичним котлети: відварена червона сочевиця подрібнюється, до неї додається обсмажена цибулина, зубок часнику і червоний перець. Пюре охолоджується, з нього формуються котлетки, обвалюються в борошні і обсмажуються до легкого коричневого відтінку з обох сторін. Подаються котлети з соусом.

Щоб приготувати юшку з сочевиці, потрібно взяти 2 літри гарячої води, півкілограма сочевиці, головку ріпчастої цибулі, 300 грамів моркви, перець, сіль, часник і лавровий лист - за смаком. Сочевиця вариться з овочами близько 3 годин при частому помішуванні. Сіль і перець вводяться в кінці готування. До занадто густий юшці можна додати води.

Страви з сочевиці для схуднення

Останнім часом стали популярними дуже багато. При такому харчуванні, направленому на зменшення ваги, слід враховувати, що в монодиете на основі сочевиці можна використовувати навіть сіль і масло. Однак можна не обмежувати себе в кількості з`їденого. Її можна використовувати тільки в крайніх випадках не більше ніж на 5 днів. Але, щоб не завдавати собі шкоди, краще прислухатися до рекомендацій дієтологів і застосовувати сочевицю тільки час від часу як розвантажувальний день (не більше ніж на добу). Більш гуманний варіант - харчуватися з обмеженням калорійності, включаючи в раціон сочевицю. Така збалансована і цілком смачна дієта допускається для тривалого застосування без шкоди для здоров`я, зате з користю для статури.

З того, можна виділити різноманітність страв з неї, здатних долати жирові відкладення. Можна скласти навіть спеціальне меню на її основі, розраховане на 7 днів дієти, що щадить.

Вкрай корисна пророщена сочевиця. Її вживають в їжу в якості натуральної біодобавки

стакан кефіру (нежирного), груша чи яблуко (зелене).

каша з сочевиці (250 грамів), нежирний сир (50 грамів) і стакан чаю (зеленого).

суп з сочевиці (250 грамів) з 15 грамами моркви і 50 грамами помідор. Можна додати трохи перцю і солі.

стакан чаю (зеленого) і сочевичним коржі (3 шт.). Коржі можна запекти в духовці: в чечевичное пюре додати смажену цибулю, яйце, зробити тісто і сформувати коржі.

суп на основі сочевиці (250 грамів), нежирний кефір (1 склянка).

каша з сочевиці (250 грамів) і чай (зелений).

сочевичний салат з томатами, перцем і двома маслинами. Чай зелений).

каша з сочевиці (250 грамів), нежирний сир (150 грамів).

яблуко, нежирний йогурт (150 грамів).

Прості інгредієнти для смачного і корисного дієтичного супчика

Ну дуже апетитно!

каша з сочевиці (150 грамів) і груша.

сочевичним котлети (250 грамів), чай (зелений).

нежирний кефір (150 грамів).

чай (зелений), мюслі і мед.

каша з сочевиці (250 грамів), нежирний йогурт (150 грамів).

сочевиця тушкована з овочами (200 грамів), чай (зелений).

каша з сочевиці (250 грамів), чай (зелений).

суп-пюре з сочевиці з помідором або мінестроне з сочевиці (250 грамів), нежирний кефір (150 грамів).

салат (помідори, огірки - по 50 грамів), чай (зелений).

нежирний сир (150 грамів), нежирний кефір (150 грамів).

каша з сочевиці (250 грамів), чай (зелений).

Вечір суп-пюре з сочевиці, нежирний йогурт (150 грамів).

Яка сочевиця краще для схуднення

Але, виявляється, сочевиця буває різною, а відповідно, і її властивості теж. Але для схуднення?

Різниця між видами сочевиці полягає в кольорі крупи. Він свідчить про приналежність її до певного сорту. Зелений, жовтий, червоний і коричневий колір сочевиці означає, що у неї буде свій смаковий відтінок. Найсмачнішою вважається сочевиця коричневого і червоного кольору. У першій легкий аромат горіхів і ніжний присмак. Вона дуже органічно сприймається в гарнірах. А ось у другій інтенсивніший характерний «гороховий» смак. Вона швидко і повністю розварюється, тому її найдоречніше вибрати для супу. Суп з грибами і сочевицею, сочевиця, тушкована з овочами і телятиною, а такжевот найчудовіші варіанти страв для дієти.

Не переживайте, що будете ходити голодними під час дієти. Сочевиця дуже ситна і поживна

Сочевичної дієти дотримуватися дуже просто, головне - дотримуватися кількох нескладних правил:

• краще вживати для схуднення сочевицю червоного кольору, яка не має оболонки і містить трохи більше корисних речовин, ніж в аналогах іншого кольору;
• бажано перед варінням замочити боби на ніч;
• тривалість дієти на сочевиці небажано розтягувати більше ніж на тиждень. При необхідності її можна повторити, але тільки не менш ніж через місяць;
• не можна нехтувати регулярним питвом несолодкої рідини.

Ніяких надприродних вимог, а ось результат сочевичної дієти за тиждень проявиться і на постройневшей тілі, і на посвіжілі особі.

Відео