Дієта п`єра дюка - для тих, хто не вміє худнути

Кому з жінок, які страждають від зайвої ваги, не хотілося б схуднути, але при цьому так, щоб не голодувати і є стільки, скільки хочеться? Та всім би хотілося посидіти на такій дієті. А є така! І не в чиїхось фантазіях, а насправді. Називається вона дієта П`єра Дюка. П`єр Дюка - відомий французький дієтолог. Тепер відомий, після виходу в 2000-му році його книги «Я не вмію худнути», яка миттєво стала бестселером і була переведена на 14 мов світу. А 30 років, поки він розробляв свою унікальну методику, про нього практично ніхто нічого не знав.

Доктор Дюка почав свою діяльність як лікар загальної практики в 70-х роках у Франції. Одного разу він зіткнувся з випадком ожиріння у свого пацієнта і надовго задумався, як йому допомогти. У той час дієтологи пропонували худнути шляхом обмеження в споживанні калорій. Така дієта була малоефективна - скинули вагу швидко набирали його знову, до того ж, дотримуючись її, люди страждали від постійного відчуття голоду. У Дюка виникли деякі думки, як можна вирішити проблему по-іншому, більш результативним і щадним шляхом. Але спочатку він хотів переконатися, що його припущення вірні. Три десятка років він вів дослідження і спостереження за схудненням своїх пацієнтів. Ситі і постройневшіе, вони залишилися задоволені його підходом. І тоді дієтолог вирішив допомогти і іншим людям, що страждають від ожиріння, виклавши суть своєї методики в книзі.

Суть дієти П`єра Дюка

Її наріжним каменем є вживання білка. Їм майже повністю замінюються жири і вуглеводи. Переварюючи білок, організм витрачає набагато більше енергії, ніж на їх перетравлення. Отже, спалюється більше зайвих грамів і кілограмів.

Продукти з високим вмістом білка найбільш корисні

А ще білок виводить з організму зайву рідину, яка теж працює на збільшення у вазі. Хороший він і тим, що значно знижує відчуття голоду.

Плюс до того чисті білки - це будівельний матеріал для наших м`язів і шкіри. Якщо їх в організм надходить недостатньо, ці органи починають слабшати і старіти.

Також білок зміцнює організм в цілому, і схуднення, засноване на його вживанні, не дасть підкосити здоров`я.

Але все це не означає, що нічого іншого, крім білка, під час даної дієти є не можна. Можна практично все. Дозволено близько ста продуктів. Питання тільки в тому, як часто і в яких кількостях їх вживати.

Програми кожного з чотирьох етапів дюкановской системи харчування якраз це і пояснюють. Вони носять назви Атака, Чергування, Закріплення і Стабілізація. Наявність останніх двох дуже сильно відрізняє цю дієту від всіх інших. Ніхто до П`єра Дюка (так поки що й після нього) не подбав про те, щоб закріплювати досягнутий при схудненні успіх. І не на тиждень, а до кінця життя.

Французький дієтолог потурбувався і про те, щоб не потрібно було ламати голову, що приготувати з дозволених продуктів на сніданок, обід і вечерю. Їм випущено кілька книг з рецептами страв для дієти П`єра Дюка.

Ще однією особливістю його методики є комплексність. Кидати дієту на півдорозі, щось виконувати, а щось не виконувати не можна. Тут або все - або нічого. По-іншому отримати результат не вийде. Крім виконання рекомендацій власне по харчуванню, потрібно буде неодмінно підключати до процесу схуднення і рухову активність. Дюка робить упор на ходьбу - неважко, але ефективно.

Одночасно необхідно знизити споживання солі і дуже багато пити.

Справа в тому, що сіль утримує в організмі рідину. Це позначається на вазі і на здоров`я - не виводяться шкідливі речовини. Крім того, сіль збуджує апетит, їсти хочеться ще більше.

А пити потрібно щодня не менше 2 літрів - в цей обсяг входять і звичайна вода, і напої - чай, кава, компоти, трав`яні відвари. Рідина, заповнюючи шлунок, притупляє відчуття голоду, а також виводить з організму шлаки.

Головне, чим приваблює мільйони людей ця система боротьби з ожирінням, - отримання швидкого результату і можливість є, скільки хочеш. Обмеження вводяться по найменуванню продуктів, але не за їх кількістю.

Дієта П`єра Дюка: етапи

Якщо ви налаштувалися на довгий шлях і дотримання всіх без винятку рекомендацій, можна приступати. Вам належить пройти 4 етапи. Тривалість перших трьох залежить від того, яку вагу вам необхідно скинути. Розрахунки наведені в таблиці. А останній етап - по суті, вічний. Це спосіб життя, який після схуднення доведеться вести постійно.

1. Перший етап - Атака. Він характеризується стрімкістю. Буде потрібно всього від 2 до 10 днів, щоб схуднути радикально. Чим більше вага, тим більше термін. Практично одним махом втрачається від 10 до 20 кг ваги - вражаючий початок і хороший стимул для продовження. На цьому етапі дозволяється є тільки білкові продукти:

• М`ясо: яловичина, конина, телятина (за винятком частин, що містять жир), курятина (грудка), індичатина, кролятина. Під забороною жирні сорти: свинина і баранина, качки та гуси. Птицю треба їсти без шкірки.
• Субпродукти: мова, печінка.
• Шинка жирністю до 4 відсотків.

• Риба: свіжа - біла і червона копчена (з жирністю не вище 10 відсотків) - консервована (без додавання олії).
• Морепродукти - будь-які.
• Крабові палички.
• Яйця (в основному без жовтка, так як в ньому міститься жир).

• Молочні продукти: молоко, кефір, сир (знежирені).
• Соєвий сир тофу.
• Вівсяні висівки - важливий і постійний продукт дієти П`єра Дюка. На стадії «Атака» їх потрібно вживати по 1,5 столових ложок в день (у вигляді каші, коржів, добавки до молочних продуктів).

На думку французького дієтолога, вівсяні висівки - найцінніший компонент меню для схуднення

Страви можна присмачувати різними приправами (кмин, кріп, петрушка, оцет, гірчиця, лимон, цибуля, часник). Але кетчуп, майонез і рослинні масла - під забороною.

Цукор заборонений, а штучні підсолоджувачі - немає.

Звичайний цукор використовувати не можна

Готувати продукти можна в духовці, пароварці, грилі, на сковороді з антипригарним покриттям, але строго без будь-якого масла, сметани або іншого жиру.

Обов`язково пити 2 літри води і напоїв, а також ходити не менше 20 хвилин в день.

2. Другий етап - Чергування. Він триває до тих пір, поки ви не втратите стільки, скільки хотіли, і не вийдете в результаті на потрібну вагу. Мінус кілограм в тиждень - середній показник цього етапу. Білкові дні тепер перемежовуються з білково-овочевими (коли до вже звичної білкової їжі додаються овочі - сирі або приготовані). Можете вибрати схему 2/2, 3/3, 4/4, 5/5 і так далі. Але найзручніше чергувати через день.

Дозволеними продуктами дієти П`єра Дюка на цій фазу є всі овочі, крім картоплі, гороху, кукурудзи, квасолі, бобів і сочевиці. Як і білкові продукти, за кількістю вони не обмежуються.

Вівсяних висівок тепер потрібно з`їдати 2 ложки щодня, як і раніше пити багато рідини і здійснювати півгодинні піші прогулянки.

На цій стадії схуднення включаються захисні механізму організму, і ви можете зіткнутися з тим, що зайва вага йде вкрай повільно, а іноді процес взагалі стоїть на місці. Потрібно перетерпіти цей період - потім все піде як треба.

заключні етапи

3. Третій етап - Закріплення. Як і випливає з назви, головне завдання тепер - закріпити отриманий результат. Тривалість цього етапу розраховується так: 10 днів на кожний «пішов» кілограм. Тобто якщо ви, наприклад, за попередній час втратили 12 кг, то на закріплення вам знадобиться 120 днів.

На цій стадії дієта П`єра Дюка дозволяє включати в раціон всякі «вкусняшки»:

• Фрукти (в день на вибір - одне яблуко або груша, два абрикоса або авокадо, стакан ягід, часточка кавуна або дині)
• Хліб - цільнозерновий або білково-висівковий (2 скибочки в день)

Допускається вживання хліба з висівок або цільнозернового

• Сир (жирністю не вище 40 відсотків, 40 г в день)
• Жирне м`ясо - ягня, свинина, бекон (1 або 2 рази на тиждень в необмеженій кількості)

Зі списку дозволених фруктів виключені ті, в яких багато цукру: виноград, інжир, банани, вишня, черешня, сухофрукти. А з сирів - сир з цвіллю, м`який сир і сир з козячого молока.

Побалувати шлунок на третьому етапі дозволять також порція крахмалосодержащих продуктів і святкова трапеза. У першій половині етапу вони допускаються по одному разу в тиждень. А в другій - по два.

Під порцією крахмалосодержащих продуктів мається на увазі:

• Картопля (одна-дві картоплини в мундирі, запечені в духовці)
• Рис (максимум 125 г)
• гречка
• Макаронні вироби (з твердих сортів пшениці)
• Бобові (квасоля, горох, сочевиця і т.д.)

Святкова трапеза в дієті по П`єру Дюканов на увазі вживання за сніданком, обідом або вечерею за все, що забажає ваш шлунок. Обмежено тільки кількість їжі: можна з`їсти по одній порції першого, другого і десерту. Розмір порції - такий, як прийнято в закладах громадського харчування.

Один день на тиждень раніше повинен бути білковим. Нехай це буде, наприклад, четвер - посередині тижні.

Вівсяних висівок їмо вже по 2,5 столової ложки в день. Ходимо по 25 хвилин в день і не забуваємо пити по 2 л рідини.

4. Четвертий етап - стабілізація. Щоб не відкотитися назад і не набрати знову вага, потрібно буде дотримуватися встановлених правил харчування протягом всього життя:

• Основу вашого раціону тепер завжди повинні складати білки і овочі. Два шматочка цільнозернового хліба, порція фруктів, шматочок сиру залишаються дозволеним доповненням до них. Чи не скасовуються також дві порції «крохмалистих» продуктів і дві святкових трапези в тиждень.
• Щочетверга робіть білковим днем.
• Їжте по 3 столових ложки вівсяних висівок щодня.
• Відмовтеся від ліфта і ходите мінімум 20 хвилин в день.

Прогулянка на свіжому повітрі подарує гарний настрій і допоможе постройнеть

Незмінними до кінця життя залишаються і інші правила - менше солі і більше води.

Хочете побачити результати схуднення по Дюканов? Подивіться на Пенелопу Крус і Дженніфер Лопес.

Автор: Ольга Бєльська

Увага, тільки СЬОГОДНІ!