Котлети з щуки. Рецепт з відео

такі котлети з щуки ви можете приготувати навіть на природі, головне, щоб у вас при собі була ручна м`ясорубка, ніж, дошка і сковорідка або сотейник. Як гарнір, звичайно, краще всього підійде картопля. Ви можете його відварити, згасити або зробити пюре, вибирайте самі. Також не будуть зайвими свіжі овочі, або салатик. Приготуйте котлети з щуки за допомогою нашого рецепту з відео, адже це зовсім не складно, але дуже смачно.

Складові:

1. Свіжа щука - 1 шт.

2. Молоко - 300 мл

3. Білий хліб - 3-4 скибочки

4. Борошно - для панірування

5. Рослинна олія

6. Сіль, перець

7. Ріпчасту цибулю - 1 шт. (В залежності від розміру риби)

1. Очистіть цибулю, помийте його і розріжте на невеликі брусочки, які зможуть пройти в отвір м`ясорубки.

2. З хліба зріжте скоринку. До речі, хто не знає, білий хліб додається у фарш, щоб вчасно смаження з котлет не виділявся сік і вони залишилися соковитими. М`якоть перекладіть в чисту, глибоку мисочку і залийте молоком.

3. Займіться щукою, для початку зробіть рез від голови і зріжте боковину від хребта разом з ребрами. Не хвилюйтеся, кістки в м`ясорубці ізмельчат і не будуть відчуватися. Аналогічну процедуру виконайте і з іншою стороною. Ображати черевний плавець і зріжте м`ясо з шкіри направляючи з силою ніж з сторону. Потім відокремте і другу частину філе. Утворені пласти риби розріжте на порційні шматки, які зможуть пройти в отвір м`ясорубки.

4. Пропустіть через м`ясорубку підготовлені продукти. Почніть черзі закладати щуку, цибулю і замочену в молоці м`якоть білого хліба. Готовий фарш посоліть і приправте перцем за смаком. Злегка перемішайте рукою. Тепер необхідно прокрутити фарш ще два рази, щоб він став однорідним і добре склеюються.

5. Насипте в чисту тарілку борошно. Намочіть руки і починайте формувати їх фаршу невеликі кульки. Гарненько обваляйте кожен рибний кульку в борошні, струсіть зайве і трохи притисніть, надавши їм овальну форму. Так вони швидше і краще прожаряться.

6. Візьміть сковороду або сотейник, налийте туди рослинне масло і розігрійте на середньому вогні. На оливковій олії не варто смажити рибні котлети. Викладіть на гарячу сковороду котлети і смажте близько трьох-п`яти хвилин, поки вони не придбають золотисту скориночку. Не варто перевертати котлети, поки не з`явиться рум`яна кірочка, інакше вони не відстануть від сковороди. Обсмажте близько п`яти хвилин з іншого сковороди і можете викласти на красиву тарілку. подавайте щучьі котлети з гарніром і домашнім соусом. Смачного.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!