Рибні котлети в паніровці з манної крупи. Рецепт з фото

Відео: Курячі котлети з сиром і овочами Курячі сирники

Найкраще виходять такі котлети з філе білій риби, а, загалом-то, підійде м`якоть будь риби, аби була без кісток. Якщо збираєтеся використовувати морожену рибу, то необхідно її розморозити. До готових котлеток піде соус «Тартар» і лимон.

складові

- філе риби білих сортів, 200 г;

- крупа манна для фаршу, 3 ст. л. без гірки;

Відео: Котлети з Філе минтая

- 1 цибулина;

- перець мелений;

- сіль;

- манка для панірування;

- масло рослинне для смаження.

Готувати котлети з риби доведеться години півтори, і Ви отримаєте 6 порцій, якщо на порцію йде 1 котлета.

Приготування рибних котлет:

1. Рибне філе, якщо потрібно, розморозити і промокнути вологу. Кістки повністю прибрати, нарізати філе на шматки.

2. Порізати цибулю, помістити його разом з шматками риби в блендер, подрібнити і збити. Масу рибно-цибульну поперчити і посолити, додати манну крупу для фаршу, перемішати, а сам фарш залишити на холоді для набухання манної крупи.

3. Рибний фарш, після однієї години вистоювання, готовий до обробки. Ділимо його на 6 порційних частин.

4. сиплю в миску або на плоску тарілку манну крупу для панірування і обвалюють у ній котлетки в процесі їх формування. Так готуємо до смаженні все 6 котлет.

5. Розігріваємо масло в сковорідці і відразу кладемо на неї все котлети - смажити. Вогонь зменшуємо до помірного і чекаємо появи золотистої скоринки у котлет, спочатку на одній стороні, а потім, після перевертання, і на інший.