Картопляні котлети з грибним соусом. Рецепт

Відео: Картопляні котлети

Відео: Картопляні котлети рецепт.Картофельние котлети з грибною начинкою і грибним соусом

Звичайно, з м`ясними котлетами не зможуть зрівнятися ніякі інші варіації, крім як рецепт картопляних котлет з грибним соусом. Вегетаріанцям і прихильникам правильного харчування ці котлетки точно припадуть до душі, до того ж не одним адже м`ясом харчуватися. Приготування цієї страви не складне і багато часу не забере, зате на стіл ви поставите такі апетитні картопляні оладки з ароматним грибним соусом.

Складові:

Для котлет знадобиться:

1. Жовтки - 2 шт.

2. Картопля - 1 кг

3. Спеції (сіль, кунжут, перець, мускатний горіх)

4. Борошно - 2 ст.л.

5. Вершкове масло

6. Оливкова олія

7. Панірувальні сухарі

Для грибного соусу знадобиться:

1. Печериці - 300 г

2. Лук - 1 шт.

3. Вершкове масло - 1 ст.л.

Відео: Як приготувати смачний ГРИБНИЙ СОУС (легкий рецепт)

4. Борошно - 1 ст.л.

5. Вершки - 250 мл

6. Спеції (сіль, лавровий лист, перець)

1. Помийте картоплю, очистіть його від шкірки і поставте варитися в солоній воді до самої готовності. Тепер робіть звичайне пюре: потовчіть картоплю, так щоб не залишилося грудочок, і додайте олію. Поставте картопля остигати при кімнатній температурі, коли він трохи охолоне, додайте туди борошно і жовтки. Ось з такого картопляного пюре починайте формувати котлетки (краще надягти на руки латексні рукавички, картопля не буде липнути, і форму котлет ви зможете зробити абсолютно будь-яку).

2. обвалюється кожну сформовану картопляну оладки в панірувальних сухарях змішаних з кунжутом і мускатним горіхом. На розігрітій оливковій олії посмажте картопляні котлетки, рум`яність скоринки регулюйте самі, можна накривати кришкою.

3. Грибний соус: на рослинній олії обсмажте подрібнену цибулю до придбання ним золотистого кольору. Потім відразу додайте в сковороду нарізані дрібними кубиками гриби, сіль і чорний перець. Коли гриби буде практично готові, і вся рідина випаруватися, додайте туди борошно, обов`язково помішуйте інгредієнти дерев`яною лопаткою, а потім влийте в сковороду вершки, дайте їм трохи покипіти, щоб соус був густим.

4. На кожну тарілку викладіть по парі котлет, полийте їх кінцевим грибним соусом і прикрасьте зеленню. Смачного.