Котлети з кролика

Кроляче м`ясо надзвичайно цінується у кулінарів. Воно має багато переваг, включаючи відсутність запаху і присмаків, м`якість і ніжність. А котлетки з нього просто виняткові.

складові

Відео: Котлети з кролика з гречаним різотто - відеорецепт

- кролик, 2 кг

- 1 яйце

Відео: Котлети з кролика

- цибуля ріпчаста, 100 г

- масло вершкове, 200 г

- вершки 33%, 300 мл

- масло рослинне, 200 мл

- гриби білі сушені, 100 г

- гриби білі свіжі, 350 г

- гречка, 625 г

- петрушка, 1 пучок

Відео: Котлети з кролика в духовці

- мука

- сіль

- перець

Як смачно приготувати котлети з кролика, рецепт крок за кроком:

1. М`ясо з кролика оббирає і промаливаем в м`ясорубці двічі, разом з вершковим маслом.

2. У мелене м`ясо розбиваємо яйце, кладемо вершки, перець і сіль. Фарш перемішуємо, прагнучи до однорідності, і гарненько відбиваємо об стіл.

3. З фаршу виробляли котлети і смажимо, вивалявши в борошні. Масло для смаження краще мати оливкова, але і соняшникова підійде.

4. Проварюємо в окропі сушені білі гриби, залишаємо під кришкою на ½- години. Зливаємо бульйон і в ньому варимо гречану крупу. До готовності.

5. Цибулю і свіжі грибочки ріжемо соломкою і обсмажуємо. Коли гриби з цибулею пожежі, викладаємо до них на сковорідку гречану кашу і прогріваємо деякий час.

Відео: Котлети з кролика і цукіні

6. До столу подаємо котлети з кролячого м`яса, гарнірувати гречкою з цибулею і білими грибами. Гарнір щедро посипаємо рубаною петрушкою.