Як посмажити щуку на сковороді

Для того щоб смачно посмажити щуку на сковороді, нам знадобляться такі інгредієнти:

• щука - 1 кг;
• масло рослинне;
• майонез - 100 грам;
• борошно - 500 грам;
• цибуля - 2 головки;
• морква - 1 штука;
• молоко- 0,5 літра;
• лимон, перець, сіль.

Рецепт смаженої щуки на сковороді

Для того, щоб посмажити щуку на сковороді, рибу краще брати свіжу. Після чищення та промивання водою, нарізати на маленькі шматочки, полити соком лимона, посолити, поперчити за смаком, додати майонез.

Все добре, ретельно перемішати і помістити в холодильник не менше, ніж на півтори-дві години. Це робиться для того, щоб щука була соковитою.

Сковорідку розігріти на повільному вогні з додаванням будь-якого рослинного масла.

Підготовлені шматочки обваляти в борошні і викласти на сковороду. Смажити необхідно до утворення золотистої скоринки з обох сторін на повільному вогні під закритою кришкою. Такий спосіб дозволяє отримати дуже смачну і соковиту щуку.

Смажена щука в клярі

Складові:

• Щука 1кг,
• 2 яйця,
• 4 зубчики часнику,
• рослинна олія,
• борошно,
• сіль,
• перець.

Відео: Як посмажити щуку.Как смажити щуку

приготування:

1. Щука також буде дуже смачною, якщо її смажити в клярі. Приготування щуки полягає у видаленні голови, хребта і шкіри.
2. Отримане в результаті філе нарізають на невеликі шматочки.
3. У глибокому посуді збивають два яйця.
4. У масу додають 4 зубчики часнику, який пропускають через прес.
5. Шматочки посолити і поперчити.
6. На розігріту з маслом сковороду укладають шматочки щуки, які попередньо умочують в збиту яєчну суміш з додаванням часнику, а потім в борошно.
7. У цьому рецепті накривати сковорідку кришкою не потрібно. З кожного боку шматочки смажаться по п`ять хвилин. В результаті виходить ароматна хрустка скоринка.

Для того щоб скоринка була дійсно хрусткою замість борошна краще використовувати панірувальні сухарі. Любителі гострої їжі можуть додати в сухарі червоний мелений перець.

Відео: Як посмажити щуку

Ніжна тушкована щука в молоці

Складові:

• Щука 1кг,
• молоко 0,7л,
• борошно,
• цибуля 1шт,
• морква 1шт,
• сіль,
• перець,

приготування:

М`ясо риби буде соковитим і ніжним, якщо вона буде гаситися в молоці. Спочатку її обробляють, солять, обкачують у борошні і трохи підсмажують до напівготовності. Потім викладають на тарілку.

Відео: Риба Щука смажена. Мамулін рецепти

На сковороді, в якій смажилася риба, обсмажують дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на середній терці.

Вогонь зменшується до мінімуму і на сковороду викладаються шматочки підготовленої щуки. Все заливається молоком. Додається сіль, перець і інші прянощі за смаком. Суміш обережно перемішується для того, щоб овочі покрилися молоком. Сковорода герметично закривається кришкою і риба гаситися протягом півгодини на повільному вогні.

Відео: Щука смажена / Fried pike | Відео Рецепт

Оптимально подавати приготовану таким чином рибу з гарніром у вигляді картопляного пюре. І нарізки з овочів.

Приємного вам апетиту.