Домашнє згущене молоко

Відео: Homemade Sweetened condensed milk English subtitles

Відео: Домашнє згущене молоко

Чудовим доповненням до свіжоспеченим млинців, оладок, булочок, а також до кави і какао може служити домашнє згущене молоко. Хоч багато і звикли до вже готової «згущеному молоці», що продається в магазинах, рецепт домашнього ласощів не так вже й складно втілити в життя. Спробуйте - не пошкодуєте!

Отже, Вам знадобиться:
500 р цукрової пудри
300-400 мл. свіжого молока
40 г вершкового масла

Відео: Домашнє згущене молоко

1. Візьміть посуд з довгими стінами, щоб запобігти википання молока, яке може стрімко піднятися при нагріванні і перелити за край ємності. У підходящий посуд виливаємо молоко і кидаємо шматочок масла. Зверху посипаємо цукровою пудрою (через сито).
2. Нагріваємо при слабкому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки пудра з маслом не розчиняться. Потім необхідно збільшити вогонь до середнього і довести суміш до кипіння. Киплячу суміш помішувати, не перестаючи, близько 10 хвилин.
3. Знявши з вогню, необхідно перелити суміш в банку і остудити (можна поставити на ніч у холодильник). Не лякайтеся, якщо згущене молоко буде виглядати дещо рідкої: охолоджуючись, вона загусає.

Зверніть увагу: цукрову пудру краще придбати в магазині, щоб в ній містився необхідний для загустіння крохмаль.

За допомогою цих нескладних інструкцій Ви зможете приготувати домашнє згущене молоко, яке порадує Вас і ваших близьких!