Мальтійський шоколадний торт. Рецепт з фото

Відео: Шоколадний торт Поляна - Рецепт Бабусі Емми

Ця страва, поза всяким сумнівом, належить до святкових. Торт, парадного вигляду і особливого шоколадного смаку, можна приготувати на день народження або на якусь важливу дату. Але ж шкода, що для того, щоб побалувати себе і своїх близьких, треба чекати особливого приводу! Чому б не приготувати мальтійський шоколадний торт просто тому, що цього захочеться? А коли готуєш досить часто, то і рука «набивається», і часу кожен раз йде менше і менше, а результат стає все краще. І справа йде до того, щоб зробити цей торт своїм домашнім фірмовим блюдом.

складові

Для тесту:

- борошно, 175 г або 1,25 ст

Відео: Рецепт- Шоколадний торт "Карпатка"

- порошок для випічки, 1 ч л

- сода харчова, 0,5 ч л

- порошок какао, 25 г або 0,25 ст

- яйця курячі, великі, 3 шт

- молоко, 175 мл або 0,75 ст

- масло вершкове несолоне, 15 г

- сухе молоко солодове, 2 ст л (або порошок солоду, 1 ст л)

- цукор світло-коричневий, 150 г або 0,75 ст

- пудра цукрова, 100 г або 0,5 ст

Для крему і прикраси:

- какао-порошок, 1 ст л

- масло вершкове м`яке, 125 г

- пудра цукрова, 250 г або 2 ст

- цукерки "Maltesers", 70 г (або горіхи в молочному шоколаді)

Як приготувати смачний шоколадний торт:

1. Підготовчі процедури: всі інгредієнти розкласти при кімнатній температурі заздалегідь, щоб встигли на неї вийти. Ще приготуємо 2 форми для випікання, по 20 см в діаметрі - застелити, смажена і прісиплем, все, як годиться. Включимо духовку.

Відео: Торт рецепт бісквіта ШОКОЛАД на окропом Прикрашаємо торт кремом Cake decoration

2. Приготуємо коржі. Взобьём яйця з коричневим цукром до пухнастості. У каструльці поставимо грітися молоко + молоко солодове + масло. До кипіння не доводити, чекаємо, поки розтане масло. Після цього охолоджуємо молоко до 40 ° C і починаємо збивати, вводячи в нього поступово яєчну суміш. Окремо в мисці змішуємо цукрову пудру і борошно, порошок какао, соду і пекарський порошок. Сюди ж можна додавати і солодовий порошок. Цю суху суміш приєднуємо до яєчно-вершковою і перемішуємо, поки не вийде однорідне тісто. Його розподіляємо по 2-м приготованим формам і печемо одночасно, протягом 25 хвилин при 170 ° C. Коржі за цей час зобов`язані підійти і пружинити при натисканні. Якщо це так, виймаємо форми, витримуємо хвилин 5-10, потім коржі з них витягаємо.

3. Готуємо масляний крем, збиваючи вершкове масло з пудрою і порошком какао. Його, до речі, при бажанні можна покласти і більше, ніж вказано в рецептурі - буде більш шоколадний смак. Коли коржі повністю охолонуть, перекладаємо їх кремом, прикрашаємо цукерками, звівши по периметру поверхні торта шоколадне намисто з драже або горіхів в шоколаді.