Торт «мурашник» з масляним кремом, рецепт з фото

«Мурашники» -торти можна умовно розділити на 2 великі категорії по трудомісткості виготовлення. Є ті, які збираються з готових продуктів і вимагають мінімуму часу у хозяйкі- а є інші, долучені до кулінарного мистецтва. Тут і тісто печеться, і крем готується, і саме до цієї категорії відноситься наш рецепт.

складові

- борошно пшеничне, 4 ст

- розпушувач, 8 г

- масло вершкове, 100 г, для тесту

- сметана, 3 ст л

- ванілін, 4 г

- згущене молоко варена, 1 банка

- масло вершкове, 100 г, для крему

Як приготувати смачний торт мурашник з масляним кремом:

1. Борошно просіваємо, відокремлюємо половину і змішуємо з розпушувачем.

2. Растапливаем масло, рідку субстанцію наливаємо в досить велику миску, абсолютно чисту.

3. Вливаємо сметану, висипаємо ванілін і перемішуємо.

4. Вводимо поступово в масло борошно з розпушувачем, а потім і всю решту. Місимо пісочне тісто.

Відео: Торт мурашник з печива рецепт з фото покроково

5. Формуємо з нього кулю і кладемо в холодильник ненадовго, на 30-40 хвилин.

6. Коли тісто охолоне і зробиться тугим, пропускаємо його через м`ясорубку. Якщо молоти важко, можна покласти тісто не просто в холодильник, а в морозилку. Тоді його можна буде потерти на крупній тертці. В крайньому випадку, холодну тісто можна рвати шматочками і скачувати з них дрібні кульки.

Відео: Торт мурашник рецепт з фото покроково класичний готуємо вдома

7. На деку, що не змащуючи його, розкладаємо шматочки тіста.

8. Випікаємо 25-30 хвилин при 180 градусах. Шматочки тесту повинні підрум`янитися.

Відео: Торт мурашник з кукурудзяних паличок рецепт з фото

9. Охолодивши, тісто кришимо руками або толкушкой.

10. Готуємо масляний крем. Масло розм`якшує, але не розтоплюємо. Збиваємо міксером 1-3 хвилини. Вийде пишна маса. У неї поступово, по 1 столовій ложці, додаємо згущене молоко, не перестаючи збивати. Крем зобов`язаний бути легким і однорідним.

11. У миску з крихтами вводимо крем, теж невеликими порціями. Добре перемішуємо і формуємо на плоскій тарілці горбок, яким буває справжній мурашник. Тарілку з тортом ставимо на ніч у холодильник. Або хоча б на кілька годин.