Рецепт супу-пюре з сиром і куркою

Незважаючи на те що твердий сир вважається не самим звичним інгредієнтом для приготування перших страв, існує безліч рецептів, в яких він успішно використовується. Можна приготувати дієтичний курячий сирний суп або ароматний суп-пюре, різноманітність залежить від побажань і фантазії кухаря.

Зазвичай суп з сиром і куркою готується на основі звичайного бульйону, в який додаються різні компоненти, проте є рецепти зі зворотним послідовністю. При цьому процес не стає складніше або довше, тому його можна використовувати в повсякденному приготуванні обідів і вечерь для всієї родини.

Класичний сирний суп з куркою

Найбільш поширеним рецептом приготування вважається сирний суп на курячому бульйоні. Щоб його зробити, потрібно взяти такі продукти:

1. Куряче філе або стегно.
2. Картопля - 2-3 шт.
3. Твердий сир - 150 г.
4. Цибулина, морквина, зелень.
5. Сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування

Для початку необхідно підготувати куряче м`ясо, промити і покласти в воду варитися. Для повної готовності бульйону і шматочка курячого філе досить 1,5 години на середньому вогні. Після цього курку потрібно витягнути з води, а бульйон процідити і знову вилити в каструлю. Коли вода знову закипить, в неї можна кинути порізану кубиками картоплю і зайнятися приготуванням засмажкою.

Цибулю і моркву присмажуються на рослинній олії до золотистого кольору. І додаються до супу. Після цього в каструлю можна опустити шматочки курки і нарізаний кубиками сир. Краще, щоб вогонь був середнього розміру, тоді сир швидше розплавиться в окропі. В цей час його потрібно помішувати, домігшись однорідної густої маси.

Варіантом такого блюда може бути сирний суп з рисом і куркою, тоді в процесі приготування в каструлю потрібно також додати 2 ст.л. рисової крупи. При цьому важливо пам`ятати, що і рис, і сир роблять рідина густішою, тому води потрібно використовувати більше.

Суп-пюре з сиром і куркою

Сирний крем-суп з куркою часто є фірмовим блюдом ресторанів, тому що його незвичайний вид і м`який смак привертають гостей, не залишаючи байдужими. Але його нескладно приготувати і вдома, щоб порадувати домочадців.

Щоб приготувати сирний суп-пюре з куркою, потрібно взяти:

1. Куряча грудка - 1 шт.
2. Картопля - 2-3 шт.
3. Сир твердий (або плавлений) - 150г.
4. Морква, цибуля, 1 зубчик часнику.
5. Сіль, спеції, зелень, грінки - все за смаком і бажанням.

Спосіб приготування

Для початку потрібно зварити бульйон, до повної готовності курячої грудки її необхідно варити одну годину. За цей час можна підготувати овочі - почистити картоплю, моркву, цибулину, нарізати все невеликими шматочками. Коли куряче філе готове, його потрібно витягнути з води і покласти охолоджуватися, а в бульйон додати всі нарізані овочі і знову довести до кипіння.

Коли бульйон закипить, його потрібно посолити і додати в каструлю порізане куряче м`ясо. Тепер його можна збивати блендером, щоб отримати консистенцію супу-пюре. Коли маса стане однорідно, крем-суп знову ставиться на вогонь, і до нього додається порізаний кубиками сир. Помішувати суп потрібно до тих пір, поки сир повністю не розчиниться. Прикрасити готову страву можна зеленню або додати часниковий сухариків.

Курячий суп з сирними рулетиками

Багато господині постійно шукають нові рецепти і намагаються готувати незвичайні страви, щоб порадувати своїх рідних. Тому, коли виникає питання, як приготувати сирний суп з куркою оригінально і смачно, найкращим рецептом можна назвати блюдо з додаванням сирних рулетиков.

Щоб правильно зрозуміти цю ідею і надихнутися на його приготування, краще подивитися рецепт сирного супу з куркою з фото. Такий варіант не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. При це рецепт його не відрізняється особливою складністю і не займе багато часу. Курячий суп з сирними рулетиками готується з таких інгредієнтів:

1. Курячий бульйон (м`ясо в рецепті використовуватися не буде) - 2л.
2. Картопля 3-4 шт.
3. Плавлений або твердий сир - 150г.
4. Борошно - 120г.
5. Яйце -1 шт.
6. Цибулю, моркву, зелень, сіль і перець.

Спосіб приготування

Бульйон потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і всипати в каструлю порізану картоплю. Для додання супу красивого золотистого кольору цибулину можна засмажити, але багато господинь розрізають її навпіл і теж кидають в бульйон на час приготування. Поки овочі варяться, можна зайнятися сирними рулетами.

Для приготування рулетиків збивається яйце з сіллю, до них поступово додається борошно і вимішує м`яке тісто. Маса розкочується прямокутником, на який викладається сир, формується рулет. Важливо зробити його щільним і добре притиснути з усіх боків, щоб після розрізання рулетики трималися і не розпалися. Розміри шматочків можуть бути будь-якими за бажанням кухарі, але потрібно враховувати розміри ложки і здібності людини. Зручніше за все, якщо один рулетик можна буде цілком покласти в рот, а не відкушувати.

Поклавши сирні рулети в суп, можна зайнятися морквиною. Якщо цибуля вже в супі, морква обсмажується окремо. І потім додається в каструлю. Супу потрібно дати поваритися ще хвилин 5-7, після чого додати зелень, перевірити на сіль і перець, і залишити нудитися під кришкою. Сирні рулетики виглядають незвично і дуже смачні. Кожен, хто спробує такий суп, залишиться задоволений і обов`язково попросить ще одну порцію добавки!

Будь-який з сирних супів володіє м`якою структурою і особливим ароматом, тому приготував таке блюдо хоча б один раз, кожна господиня робить його постійним пунктом в меню для сімейства. Щоб урізноманітнити рецепти, можна пробувати додавати додаткові інгредієнти, експериментуючи на кухні. Наприклад, в суп з сирними рулетиками можна додати макарони-бантики. Це не тільки смачно, але і виглядає красиво.

Знайти один рецепт сирного супу і готувати тільки його навряд чи вийде, адже всі вони мають оригінальний смак, подобаються дорослим і дітям.