Щука запечена в духовці з картоплею

Страва з щуки приготовленої цілком запеченої у фользі будемо готувати швидко і просто. Риба приготовлена цілком прикрасить будь-який святковий стіл. Якщо ви готуєте це блюдо як повсякденне, кістки можна не видаляти, якщо як святковий, то бажано їх видалити. Хоча справа ця нелегка і риба може втратити свою форму.

Не знаю як вам, а мені не подобається щука фарширована фаршем, тому я готувала зовсім по іншому, вийшло дуже смачно і апетитно і готується набагато швидше. Вам необхідно буде лише очистити рибу від луски і нутрощів. Начинити начинкою. Начинку для риби можна вибрати будь-яку, пропонуємо найпростіший варіант, але виходить теж дуже смачно.

Багато хто не любить річкову рибу через своєрідного запаху, я вам дам кілька порад, як від нього можна позбутися, дивіться далі в рецепті. Або приготуйте горбушу запечену в духовці цілком, хоча м`ясо щуки виходить набагато ніжніше і м`якше.

Щука запечена в духовці: покроковий пецепт

Відео: Готуємо смачно - Щука шматочками в духовці

Для приготування щуки потрібно:

• Свіжа щука вагою понад 1 кг,
• картопля 6шт,
• цибуля 3-4шт,
• морква (за бажанням),
• майонез 2-6 ложок,
• лимон 1шт,
• сіль,
• перець,
• приправи на ваш смак.

Приготування щуки в духовці у фользі

• Щуку очистити від луски. Якщо ви вирішили готувати рибу цілком, голову не відрізаємо.
• Розпорюють черево, видаляємо нутрощі. Зябра необхідно той же видалити вони можуть надати гіркоту рибі.

• Сіль змішати з перцем і будь-якими на ваш смак приправами цією сумішшю натерти нашу рибку.

• Приготувати начинку: Цибулю дрібно нарізати, лимончик порізати спочатку кружечками потім на четвертинки. Можна фарширувати цибулею і морквою тоді лимон не клади а скроплюємо соком лимона зовні і всередині рибу.
• Черевце риби наповнимо декількома шматочками лимона. Як я вже говорила лимон переб`є запах твані.

• Зверху на лимон викладаємо цибулю порізану кружальцями.

• Щоб начинка не вилізла назовні, коли риба буде готуватися скріплюємо черевце зубочистками.
• Картоплю очистити, великий порізати на четвертинки, середній на половинки, дрібний не розрізаємо і беремо цілим. Картопля посолити, поперчити, щоб він не був сухим, коли запече, змішати з 2-3 ложками майонезу.
• Викладаємо рибу і картоплю на фольгу.

• Загортаємо і ставимо запікати.

• При температурі 180-200 градусів вагою близько кілограма випікаємо щуку близько 40 хвилин. Визначати готовність щуки будемо по картоплі. Щука і картопля готуються приблизно один час, якщо ви порізали картоплю так само як і я. Якщо ви хочете отримати рибку зі скоринкою. Змастіть майонезом або потріть зверху сир і потримайте ще 10 хвилин в духовці.

Поради для смачної щуки запеченої в духовці з картоплею:

Щоб риба не прилипла до фользі, на фольгу можна покласти лист пергаментного паперу для запікання або краще змастити олією.

Відео: "Щука з овочами" в духовці

Коли рибка охолоне можна прикрасити її додатково маслинами шматочками лимона.

Можна перед запіканням щуки вставити їй в рот зубочистку. І запікати з відкритою пащею, а коли запече витягнути зубочистку і вставити невеликий лимон. Прикрашайте за своїм смаком і подавайте на святковий стіл в теплому вигляді.

Рада - Як позбутися від запаху твані у річкової риби

Якщо ви не любите річкову рибу через запах твані від нього можна легко позбутися. Щоб щука не пахла тванню її можна замаринувати в майонезі або збризнути лимончиком.

Автор статті «Щука запечена в духовці з картоплею»