Що приготувати на новий рік 2016: рецепти з фото

Шукаєш, що приготувати на Новий рік 2016? Рецепти з фото читай на loveginkas.ru. Ми пропонуємо приготувати найсмачніші страви, щоб господиня майбутнього року Вогняна Мавпочка вдосталь наситилася за Вашим столом і принесла щастя і удачі в Вашу сім`ю.

Гусь, фарширований рисом і фруктами

Традиційно на великій і довгоочікуване свято готується гусак, фарширований яблуками. Ми вирішили не відходити від цієї традиції, але урізноманітнили рецепт, додавши до яблук інші смачні фрукти і ягоди, а також рис. Погодься, таке блюдо буде шикарно виглядати на святковому столі.

Страви на Новий рік 2016 - гусак, фарширований рисом і фруктами

Складові:

• тушка гусака 3-3,5 кг,
• 200 г рису,
• 200 г яблук,
• 200 г айви,
• 100 г родзинок,
• 100 г чорносливу,
• 2 ст. ложки меду,
• 3 ст. ложки рослинної олії,
• 500 мл курячого бульйону,
• розмарин за смаком,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Новорічний гусак, фарширований рисом і фруктами - приготування:

1. Попередньо замочи гусака в холодній, підсоленій воді на 12 годин.
2. Обсуши гусака, видали залишки пір`я, натри всередині і зовні рослинним маслом, медом, розмарином, сіллю, перцем і дай полежати півгодини.
3. Ізюм і чорнослив замочи в теплій воді на 30 хвилин.
4. Рис відварити в підсоленій воді до напівготовності 10 хвилин, потім злий воду і остудити.
5. Айву і яблука очисти від серединок і наріж невеликими шматочками.
6. З`єднай відварений рис, айву, яблука, родзинки, чорнослив, 1 ст. ложку рослинної олії і перемішати.
7. Нафаршіруйте гусака фруктово-рисової сумішшю і заший отвір нитками (або скрепі дерев`яними зубочистками). Також зв`яжи крильця і ніжки гусака, щоб вони не пригоріли під час запікання.
8. Зроби на тушці гусака кілька проколів виделкою.
9. Уклади фаршированого гусака на спинку на деко, залий бульйоном і відправ в розігріту до 200 ° С духовку на 2,5-3 години в залежності від ваги птиці.
10. Через півгодини зменш температуру до 180 ° С. При необхідності часткою бульйон (або воду).
11. Готовність фаршированого гусака перевір, проколів зубочисткою найтовстіше місце ніжки. Якщо випливає прозорий сік, значить гусак готовий. Дай гусака постояти 15 хвилин, а потім подавай до столу.
12. Подавай гусака, фаршированого рисом і фруктами, відрізаючи порційні шматки і додаючи до кожного начинку.

Запечена в духовці курка з яблуками

Головною прикрасою святкового столу незмінно залишається м`ясну страву, а тому пропонуємо тобі приготувати курку, запечену з яблуками під чудовим натуральним пряним соусом. Запечена курка з яблуками в духовці - покроковий рецепт.

Складові:

• 1,7-2 кг курки,
• 300 г яблук,
• 1 лимон,
• 1 невелика цибулина,
• 3 зубки часнику,
• 120 г рослинного масла,
• 1 ст. ложка цукру,
• 2 ст. ложки гірчиці,
• 3 ст. ложки спецій для курки: кориця, паприка, коріандр, куркума, імбир, чилі, гвоздика, мускатний горіх, чорний перець,
• 2-3 ст. ложки крупної солі.

приготування:

Курку гарненько помий і обробив, видаливши пір`я, обсуши. Один зубчик часнику порежь на великі шматочки. З лимона видави сік.

Рослинна олія змішай з гірчицею і збий блендером до стану майонезу. Додай решту інгредієнтів: подрібнений часник, лимонний сік, спеції, цукор, сіль і гарненько перемішати. Отриманою сумішшю ретельно обітри курку зовні і всередині, оберни курку харчовою плівкою і відправ в холодильник на 8 годин або на ніч.

Яблука помий, розріж на кілька частин, очисти від насіння. Цибулину разрежь на 4 частини. Часник пропусти через землянку.

Всередину промаринуватися курки поклади часник, цибуля та яблука. Курку заший товстою ниткою, щоб в процесі випікання з неї нічого не випало. Зв`яжи ниткою ніжки, уклади або теж зв`яжи між собою крильця, щоб вони не обгоріли під час випікання.

Підготовлену курку виклади на деко. Його необов`язково змащувати, тому що з курки виділиться достатня кількість жиру. Відправляй деко в розігріту до 200 ° С духовку на 2 години. Кожні 20-30 хвилин поливай курку скопившимся на деку соком і жиром - так вона краще покриється золотистою скоринкою.

Готову запечену курку переклади на велику тарілку, не забудь зняти всі нитки, прикрась зеленню, порізаними овочами, яблуками, виноградом.

Кролик з оливками і апельсином

Спробуй ніжне ароматне печеня з кролика з грибами по французькому рецептом. Впевнені, таке блюдо не залишить байдужими твоїх гостей за новорічним столом.

Як приготувати кролика - інгредієнти:

• 1,5 кг м`яса кролика,
• 50 г солоного свинячого сала,
• 2 цибулини,
• 2 зубки часнику,
• 2 апельсини,
• 100 г консервованих оливок,
• 200 мл білого сухого вина,
• 3 ст. ложки оливкової олії,
• 2 гілочки розмарину,
• кориця мелена за смаком,
• перець червоний мелений за смаком,
• перець чорний мелений за смаком,
• сіль за смаком.

Як приготувати кролика:

1. Кролика вимий, обсуши серветкою, видали плівки і залишки жиру. Тушку кролика порежь на великі шматки. Змішай м`ясо кролика з шматочками сала, посолити, поперчити і перемішати.
2. Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Зніми з апельсина цедру - досить 0,5 ч. Ложки. Пол-апельсина порежь на дольки. З решти апельсинів вичави сік.
3. Обсмаж кролика в сотейнику в розігрітому оливковому маслі на середньому вогні, перевертаючи, до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин. Зменш вогонь, додай оливкова олія, цибуля, часник і обсмажуємо м`ясо, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.
4. Потім додай червоний мелений перець і корицю і готуй ще 3 хвилини. Даси сотейник біле сухе вино і кип`ятити протягом 1 хвилини. Додай в кролика цедру, апельсиновий сік, оливки, розмарин і доведи до кипіння.
5. Зменш вогонь, щільно накрий кришкою і туші приблизно 1 годину до м`якого стану. Якщо випарується багато рідини, додай ще вина або води. У процесі приготування кролика повинен вийти густий насичений соус.
6. Подавай кролика гарячим, полив соусом з сотейника і прикрасивши апельсиновими часточками. Як гарнір чудово підійде картопля і овочі.

Печеня по-домашньому зі свининою

Скористайся нашим рецептом правильного приготування картоплі з м`ясом, щоб і твої домашні, і гості були в захваті.

складові

• 500 г нежирної свинини,
• 2 цибулини,
• 7-8 великих картоплин,
• 2-3 столових ложки рослинної олії,
• сіль і перець за смаком,
• свіжа зелень.

приготування

1. М`ясо нарізаємо невеликими кубиками.
2. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
3. Картоплю чистимо і нарізаємо пластинками (близько 2 см).
4. У глибокій сковорідці нагріваємо масло і обсмажуємо м`ясо до утворення рум`яної скоринки.
5. Викладаємо в м`ясо цибулю і смажимо, поки він не стане прозорим.
6. Додаємо нарізану картоплю, солимо, перчимо, все перемішуємо.
7. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності. Не забуваємо час від часу заважати наше спекотне.
8. Подаємо, рясно посипавши зеленню.

Фарширована щука з грибами

У цій страві чудово поєднуються риба з овочами і грибами. Приготувати його справа досить трудомістка, але вишуканий смак і аромат того варті, адже це гідне прикраса святкового столу.

Фарширована щука - інгредієнти:

• 1 кг щуки,
• 300 г печериць,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 1 пучок зелені,
• 2 скибочки білого батона,
• 2 яйця,
• 1 стакан молока,
• 70 г вершкового масла,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Фарширована щука - приготування:

Щуку акуратно почисти від луски, не пошкодивши шкіру. Видали зябра, відріж голову, випатрати і ретельно промий.

Зроби ножем надрізи по шкірі по колу вздовж зябрових кісток і, акуратно вивернувши шкіру навиворіт, як чохол, зніми її з щуки разом з плавниками. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюй її з тонким шаром м`якоті. У підстави хвоста попідрізуєш кістка хребта.

Відео: салати на новий рік 2016 з фото рецепти

Якщо шкіра все-таки випадково порвалася, ти можеш акуратно зашити її ниткою, яку не забудь видалити після запікання щуки.

Приготуй начинку для фаршированої щуки.

Зніми з батона кірку і замочи його на кілька хвилин в молоці.

М`якоть щуки відокрем від великих кісток.

Блендером измельчи рибну м`якоть, віджатий батон і 1 яйце.

Цибулю дрібно поріж.

Морква натри на крупній тертці.

Печериці наріж невеликими кубиками.

Зелень подрібніть.

На розігріту сковороду налий рослинну олію і спассеруйте цибулю 3 хвилини, потім додай моркву і смаж, помішуючи, 5 хвилин. Трохи посолити овочі.

Виклади з масла зажарку, додай в сковороду 1 ст. ложку вершкового масла, розтопити і додай гриби. Смаж печериці, помішуючи, 7 хвилин, в кінці посолити і поперчити.

З`єднай рибний фарш, зажарку, гриби, зелень, м`яке вершкове масло, посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Наповни шкіру щуки фаршем і рівномірно розподіли його всередині тушки. Заповнюй не надто туго, щоб під час запікання шкіра не лопнула.

На змащений олією лист виклади фаршировану щуку з головою. Збий яйце і змасти зверху щуку.

Запікати фаршировану щуку в розігрітій до 180 ° С духовці 50-60 хвилин, в залежності від розміру риби.

Готову щуку дістань з духовки і дай постояти 10-15 хвилин.

Акуратно наріж щуку на порційні шматочки, виклади на блюдо і прикрась зеленню, лимоном і овочами.

Подавай фаршировану щуку в гарячому або холодному вигляді.

Смачного!

Сьомга, запечена в духовці

Шляхетна червона риба сама по собі вже делікатес, а тому не потребує додаткових складних інгредієнтах, а іноді навіть і в спеціях.

Приготування сьомги в духовці - інгредієнти:

• 400 г стейків сьомги,
• 0,5 шт. лимона,
• 100 мл йогурту ( «Актив»),
• 1 ч. Ложка оливкової олії,
• гілочка розмарину,
• мелений коріандр за смаком,
• червоний перець за смаком,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування сьомги в духовці:

Сьомгу помий, обсуши, скропи лимонним соком і дай постояти 5 хвилин.

Виклади сьомгу в фольгу, злегка змащену оливковою олією. У процесі приготування сьомги в духовці риба виділить жир і не пригорить. Зверху стейки змасти йогуртом, посип спеціями, поклади гілочки розмарину і посоли.

Фольгу загорни невеликим кишенькою, щоб з нього не витікав сік.

Наступний етап приготування сьомги в духовці - це випікання. Відправляй деко в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися парою, розкрій фольгу і залиш сьомгу в духовці ще на 5 хвилин, щоб злегка підрум`яниться верхівка.

Готову сьомгу подавай гарячою з картопляним або рисовим гарніром, овочами і зеленню.

Салат «Гранатовий браслет»

Приготуй на святкове застілля чудовий, яскравий, ошатний екзотичний салат «Гранатовий браслет». Крім оригінального і приємного смаку, це блюдо має грандіозний успіх на столі, оскільки виглядає по-справжньому казково і апетитно.

Салат «Гранатовий браслет» - інгредієнти:

• 300 г курячого філе,
• 2 шт. граната,
• 2 шт. буряка,
• 2 шт. моркви,
• 3 шт. картоплі,
• 1 цибулина,
• 3 яйця,
• 70 г волоських горіхів,
• 200 г майонезу,
• 1 ст. ложка 9% -го оцту,
• 1 ч. Ложка цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Салат «Гранатовий браслет» - приготування:

Буряк, картоплю і яйця відварити до готовності. Потім все остуди, очисти і потри на крупній тертці по окремих тарілках.

Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і поріж невеликими кубиками. При бажанні його ще можна злегка обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.

Цибулю дрібно поріж і замаринуй на 15 хвилин, додавши сіль, цукор і оцет.

Морква потри на дрібній тертці. Якщо вона занадто соковита, зціди зайвий сік, щоб салат не був занадто рідким і не потік.

Волоські горіхи злегка підсушити, очисти від шкірки і подрібни.

На середину широкого страви постав стакан, щоб надати салату форму браслета. Далі слід викласти салат «Гранатовий браслет» навколо склянки шарами, посоліть і поперчіть кожен шар за смаком і змастивши тонкої сіточкою майонезу, в такій послідовності:

1) картопля,
2) буряк,
3) морква,
4) волоські горіхи,
5) куряче філе,
6) цибулю,
7) яйця,
8) куряче філе,
9) буряк.

Потім акуратно дістань стакан, повапниш салат майонезом, а зверху всю поверхню прикрась зернами граната.

Блюдо затягни харчовою плівкою і поставити в холодильник на 4-5 годин, щоб салат «Гранатовий браслет» гарненько просочився.

Салат «Соняшник»

Сьогодні існує безліч рецептів цього блюда і способів його прикраси. Як декор найчастіше використовують консервовану кукурудзу, маслини, насіння. Пелюстки квітки викладаються з чіпсів великих розмірів.

Як приготувати салат «Соняшник»: інгредієнти

• Куряче м`ясо (бажано філе, але можна взяти окіст) - 300 грамів;
• Печериці (в свіжому або маринованому вигляді) - 200 грамів;
• Яйця - 3 штучки;
• Кукурудза консервована - 1 банка;
• Маслини без кісточок чорні великі - 1 банка;
• Лук порей - 1 штучка;
• Морква - 200 грамів;
• Чіпси - одна велика упаковка;
• Майонез - 250 грамів.

Як приготувати салат «Соняшник»: процес

Отже, в першу чергу відвари до готовності морква в шкірці, остудити, очисти і натри на середній терці. Курку наріж невеликими шматочками і підсмаж на рослинній олії до повної готовності, посипавши сіллю або карі. За бажанням м`ясо можна відварити в підсоленій воді і тільки тоді нарізати. Відвари яйця, остудити, очисти і натри на тертці. Подрібни мариновані гриби, а якщо ти взяла сирі шампіньйони, то посмаж їх разом з цибулею. Наріж півкільцями цибулину порей.

Коли всі продукти підготовлені і холодні (ніяк не можна використовувати в салатах теплі інгредієнти), можна викладати салат. Візьми широке блюдо і шарами уклади продукти, змащуючи кожен майонезом. Послідовність така: птах, морквина, печериці, цибуля, яйця, кукурудза.

прикрашаємо

Декор салату - це відповідальний крок. Тому роздягли маслини навпіл поперек і виклади їх поверх кукурудзи, повністю її закриваючи. По колу страви викладаються чіпси у вигляді квіткових пелюсток. Можна додати рубану зелень або цілком гілочки кропу або петрушки. Красивим прикрасою стануть бджілки з кілець оливок і маслин.

Деякі господині готують страву без кукурудзи, але з додаванням твердого сиру. Популярний рецепт «Соняшнику» з крабовими паличками. Для салату знадобляться такі продукти: будь-які гриби, крабові палички, м`ясо курки, цибулю, моркву, очищені насіння, майонез і чіпси.

Тепер ти знаєш, як приготувати салат «Соняшник». Рецепт з фото допоміг тобі його прикрасити.

Салат із крабових паличок з авокадо

Традиційним салатом з крабових паличок, який готується практично на кожне свято, вже нікого не здивуєш. А тому пропонуємо твоїй увазі незвичайний екзотичний салат з крабових паличок з цікавими інгредієнтами. Спробуй приготувати і здивувати своїх гостей.

Салат із крабових паличок з авокадо - інгредієнти:

для салату:

• 200 г крабових паличок,
• 100 г солоної (копченої) скумбрії,
• 250 г пекінської капусти,
• 1 авокадо,
• 1 огірок,
• 1 пучок кропу,

для заправки:

• 0,5 лайма (лимона),
• 0,5 ч. Ложки васабі,
• 1 ст. ложка соєвого соусу,
• 4 ст. ложки оливкової олії,
• 1 ч. Ложка рисового оцту.

Салат із крабових паличок - приготування:

Пекінську капусту порви довільними шматочками і виклади її в салатницю.

Подрібни кріп.

Авокадо і огірок почисти і наріж кубиками. Щоб авокадо в салаті не потемнів, скропи його соком лайма.

Крабові палички також наріж кубиками.

Рибу наріж тонкими пластинками.

З`єднай всі інгредієнти і виклади в салатницю.

Приготуй заправку. Для цього змішай соєвий соус, оливкова олія, васабі і рисовий оцет.

Зверху салат з крабових паличок і авокадо полів заправкою і подавай на стіл.

Салат з буряка з чорносливом і горіхами

Взимку так корисно підкріпити організм свіжими вітамінами, а тому для звичайного обіду і для святкового столу чудово підійдуть салати з овочів, які довго зберігають свої корисні властивості. Пісний вітамінний салат з буряка це справжній зимовий вітамінний «коктейль».

Салат з буряка - інгредієнти:

• 300 г буряка,
• 1 кисле яблуко,
• 80 г чорносливу,
• 50 г волоських горіхів,
• 2 гілочки кропу,
• 1 ст. ложка оливкової олії,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Салат з буряка - приготування:

Буряк відварити до готовності приблизно 40 хвилин.

Поки вариться буряк, займися чорносливом.

Помий чорнослив, залий його теплою кип`яченою водою на 30 хвилин.

Горіхи злегка обсуши на сковороді і подрібни блендером або качалкою.

Відварену і охолоджену буряк очисти і потри на крупній тертці.

Яблуко очисти від шкірки і насіння і також потри на крупній тертці.

Чорнослив обсуши і подрібни.

Дрібно поріж кріп.

З`єднай всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити салат з буряка оливковою олією.

Такий салат з буряка відмінно поєднується з гарніром з картопляного пюре.

Святкові новорічні канапе

У святкових закусках важливий, перш за все, їх зовнішній вигляд, ошатність, різноманітність і яскравість. Але і про смак забувати не слід. Приготуй святкові канапе не тільки в класичному виконанні, але і за новими рецептами.

Рецепт № 1. Святкові новорічні канапе з червоною рибою і солоним огірком

Складові:

• Червона риба,
• чорний хліб,
• вершкове масло,
• солоний огірок,
• лимон,
• зелень.

приготування:

Канапе з червоною рибкою завжди виглядають на столі ошатно. Шляхетна риба (сьомга, форель та ін.) Червоно-помаранчевих відтінків вже викликає апетит, а в поєднанні з не менш яскравими різнобарвними продуктами створює по-справжньому святковий настрій.

Шматочки чорного хліба змасти вершковим маслом, виклади на них рибку, скибочку солоного огірка, чверть часточки лимона, проколи шпажкою і прикрась гілочкою зелені.

Рецепт № 2. Святкові новорічні канапе з рибою і сирним сиром

Складові:

• тонко нарізані скибочки червоної риби,
• білий хліб,
• сир,
• маслини,
• зелень.

приготування:

Сирний сир загорни в смужки риби, поклади всередину маслини. Такі рулетики виклади на шматочки білого, злегка підсмаженого хліба, сколи шпажкою і прикрась гілочкою зелені.

Рецепт № 3. Святкові новорічні канапе з сиром і виноградом

Складові:

• м`який сир (фета, камамбер, брі, рокфор і ін.),
• білий виноград.

приготування:

Цей вид канапе відрізняється надзвичайно простим приготуванням, проте, аристократичне поєднання білого винограду з сиром має відмінний смак і зовнішній вигляд. Сколи шпажкою виноградинки і нарізані трикутниками шматочки сиру. Усе!

Рецепт № 4. Святкові новорічні канапе з козячим сиром і буряком

Складові:

• козиний сир,
• буряк,
• кедрові горішки,
• часник,
• базилік,
• лимонний сік,
• оливкова олія,
• сіль.

приготування:

Дієтичний варіант канапе без хліба. Буряк відварити, поріж тонкими кружечками. Обсмажені кедрові горішки і часник подрібніть блендером і збий з лимонним соком, оливковою олією і сіллю. Виклади на буряк скибочки козячого сиру, полів соусом і прикрась листочками базиліку.

Рецепт № 5. Святкові новорічні канапе червоною ікрою і перепелиними яйцями

Складові:

Відео: Новорічні страви, смачні нові рецепти на Новий Рік 2016 через сьомги, стейк із сьомги з сиром в духовці

• Червона ікра,
• перепелині яйця,
• кріп,
• майонез,
• сіль.

приготування:

Відварені перепелині яйця порежь на половинки, жовток змішай з майонезом і сіллю і наповни їм половинки білка. Акуратно виклади зверху червону ікру, а по краях прикрась подрібненим кропом.

Торт на Новий рік «Смерековий ліс»

Зовнішній вигляд цього бісквітного десерту просто казковий порційні шматочки у вигляді ялинок будуть надзвичайно ошатно виглядати на святковому новорічному столі і припадуть до смаку всім гостям.

Торт на Новий рік 2016 «Смерековий ліс» - інгредієнти:

для тесту:

• 150 г борошна,
• 5 яєць,
• 200 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• дрібка солі,

для крему:

• 1 яйце,
• 200 г вершкового масла,
• 100 мл молока,
• 150 г цукру,
• 1 ст. ложка какао,

для просочення:

• 4 ст. ложки цукру,
• 6 ст. ложок води,
• 2 ст. ложки коньяку,

для прикрас:

• 30 г вершкового масла,
• 30 г вершків,
• 1 склянка цукрової пудри,
• 10 г ванільного цукру,
• зелений харчовий барвник,
• різнобарвна кондитерська глазур,
• 100 г шоколаду.

Торт на Новий рік 2016 «Смерековий ліс» - приготування:

1. Для початку приготуй бісквіт. Як відкинути білки від жовтків і збий білки з сіллю в круту піну. Продовжуючи збивати, поступово всип в білки половину цукру. Жовтки розітріть з цукром, що залишився і поступово введи в білки. Потім також поступово додай в яйця просіяне борошно, ванільний цукор і збивати тісто на мінімальній швидкості міксера до зникнення грудочок.
2. Вилий тісто в змащену вершковим маслом і застелену пергаментом форму для випікання і відправляй в розігріту до 200 ° С духовку. Випікати бісквіт 40-45 хвилин, не відкриваючи духовку. Перевірити готовність можна дерев`яною паличкою - вона повинна бути суха. Щоб бісквіт не опал, залиш його до охолодження в духовці.
3. Для крему яйце розітріть з цукром, додай молоко, какао і перемішати. Отриману суміш поставити на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння, а потім охолодити. М`яке вершкове масло збий, і постійно помішуючи, додай в нього шоколадну масу.
4. Просочення готується наступним чином: воду і цукор сумішей, доведи до кипіння, зніми піну і охолодити. Потім додай коньяк і перемішати.
5. Приготуй глазур для торта на Новий рік 2016. На середньому вогні нагрій вершки і вершкове масло, поки воно не розтопиться. Помішуючи, додай цукрову пудру і ванільний цукор. Зніми з вогню, додай харчовий барвник і збий міксером до однорідної консистенції глазурі.
6. Остиглий бісквіт разрежь уздовж на дві частини. Просочи обидві частини бісквіта сиропом з коньяком. Змасти бісквіт кремом і з`єднай обидві половинки. Зверху глазур`ю намалюй порційні ялинки, прикрась їх різнокольоровими кульками з кондитерської глазурі і посип цукровою пудрою.
7. Плитку шоколаду поламай на невеликі прямокутні шматочки і встав по колу в бісквітний торт у вигляді ялинкових стовбурів.
8. Постав торт на 2 години в холодильник. При подачі торт на Новий рік 2016 разрежь на трикутні шматочки, щоб вийшли такі ошатні порційні ялинки, як на фото.

Різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами

Такий горіхово-ягідний вітамінний десерт традиційно готують в західних країнах задовго до початку різдвяних свят, приблизно за 2-3 тижні. Від тривалого зберігання стає ще смачніше і насиченішим.

Різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами - інгредієнти:

• 200 г борошна,
• 4 яйця,
• 50 мл вершків,
• 300 г горіхів (лісовий, фундук, мигдаль),
• 200 г кураги,
• 150 г родзинок,
• 100 г цукру,
• 50 г цукрової пудри,
• 100 мл рому (коньяку, лікеру),
• прянощі за смаком (кориця, мускатний горіх, імбир),
• 1 ст. ложка рослинного масла,
• 10 г розпушувача,
• дрібка солі.

Різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами - приготування:

Перш ніж піч різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами, слід заздалегідь підготувати продукти. Тут працює принцип не тільки довгого зберігання після випічки, але і грунтовної підготовки до неї.

Сухофрукти гарненько промий і обсуши. Курагу наріж маленькими шматочками, змішай з родзинками, залий ромом і залиш настоятися бажано на добу.

Горіхи очисти, обсуши 5 хвилин в розігрітій духовці і остудити.

Збий яйця з цукром, сіллю і вершками до однорідної пишної маси. Акуратно вмішати в яєчно-молочну суміш просіяне борошно з розпушувачем.

Сухофрукти обваляй в борошні. Додай в тісто горіхи, сухофрукти, улюблені прянощі за смаком і акуратно перемішати тісто.

Виклади тісто в змащену олією форму для випікання, заповнивши її на 2/3.

Накрий тісто і дати постояти 30 хвилин при 40 ° С, можна, наприклад, в теплій духовці.

Випікати різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами 40-50 хвилин при 180 ° С. Перевірити готовність можна дерев`яною паличкою: якщо вона суха, кекс готовий.

Готовий кекс повністю остуди на решітці і посип цукровою пудрою. Найскладніше в цьому рецепті - заховати випічку від зголоднілих домочадців, які збіглися на кухню на апетитні аромати, якщо ти вирішила зберігати різдвяний кекс з сухофруктами і горіхами до самих свят.

Новорічний десерт крем-брюле

Крем-брюле це один з найпоширеніших десертів. Всі його люблять за апетитну цукрову корочку і ніжний смак.

Складові:

- Молоко 900 мл

- Кориця 1 ча.л.

- Цедра лимонна 2 ча.л.

- Екстракт ванільний 1 ст.л.

- Яйце 6 шт.

- Борошно 2 ст.л.

- Цукор 225 г

приготування:

Спар 700 мл молока, додай паличку кориці, лимонну кірку і ваніль.

Зменш вогонь і вари ще 5 хвилин.

Тим часом збий половину молока з яєчними жовтками, а другу половину - з борошном.

Відео: Що приготувати на новий рік 2015 рецепти з фото

Злий кип`ячене молоко в чисту каструлю і, швидко помішуючи, додай молоко з яйцем і молоко з борошном, поклади 100 грам цукру.

Поверни на вогонь і вари, постійно помішуючи, поки крем не загусне (близько 10 хвилин).

Розлий крем-брюле по вазочки і залишити остуджувати (приблизно на 1 годину).

Приготуй карамель.

Цукор помісти в каструлю і, помішуючи, тримай на маленькому вогні, поки він повністю не розплавиться і не придбає золотавий колір (приблизно 5 хвилин).

Акуратно розлий карамель по формах (поверх крему) і залиш на 5 хвилин до затвердіння.

Новорічний тірамісу з маскарпоне

Не хочеться возитися з тортами і складними рецептами? Спробуй приготувати тірамісу це гарантовано смачно і гранично просто.

Складові:

- Сир Маскарпоне 400г;

- 5 яєць;

- 1/2 склянки цукрової пудри;

- 2 ст.л. коньяку;

- 250мл міцної розчинної кави,

- 1 упаковка печива для тірамісу;

- 2ч.л. какао-порошку.

приготування:

Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу в 2-3 рази. Додаємо туди Маскарпоне і добре перемішуємо

Збиваємо білки в міцну піну. Додаємо їх в сирну суміш і акуратно перемішуємо.

У готову каву додаємо коньяк. Просочуємо печиво кави (швидко обмакиваем, інакше сильно розмокне). Викладаємо печиво в креманки.

Викласти готову суміш на печиво. Залежно від висоти креманок можна повторити шар печива і крему. Поставити в холодильник на 2-3 години.

Перед подачею тірамісу посипте какао-порошком.

Це дуже смачно!

Приємного апетиту і щасливого Нового року! Джерело статті Що приготувати на Новий рік 2016: рецепти з фото