Салат цезар з куркою. Рецепт

Відео: Рецепт салату "Цезар" з куркою [Рецепти Bon Appetit]

Цей салат - одне з традиційних страв північноамериканської кухні. Незважаючи на назву, він названий не на честь великого римського полководця Гая Юлія Цезаря, а в честь людини, що придумав його - кухаря італійського походження Цезаря Кардіні. Класична версія салату включає в себе листя салату-ромен, пшеничні крутон, тертий пармезан, а також соус, саме який робить цей салат особливим. Його основа - сирі яйця, витримані хвилину в окропі і охолоджені. Однак соус зазнав змін - тепер сирі яйця не використовуються, оскільки великий ризик зараження сальмонельозом.

Складові:

1. Лист салату «Айсберг» -
2. Три-чотири штуки курячого філе-
3. Довести грам сиру «Пармезан» -
4. Сухарики з білого хліба-
5. Дві-три головки часнику.
Для прикрас:
1. Відварене перепелине яйце-
2. Кілька помідор-черрі.

Для заправки потрібно використовувати соус «Цезар». Ви можете зробити його самі, але оптимальним варіантом буде його покупка в магазині.
Куряче філе попередньо відваріть, а потім наріжте великими шматками і обсмажити, попередньо посоливши і додавши приправи.
Поки курка охолоджується, вимийте лист салату і наріжте його або нарвіть руками.
Шматочки сала і курки змішайте між собою і додайте натертий часник, щоб надати салату гостроти. Заправте салат соусом «Цезар» або ж звичайним майонезом, додайте сухарики і натертий «Пармезан». Прикрасьте салат перепелиним яйцем і помідорами-чері.
Якщо Ви хочете більш м`який варіант, то приготуйте соус на основі сметани. Він м`який і відмінно підійде тим, у кого поєднання таких продуктів, як оцет, гірчиця і лимон викликає печію.

Відео: Салат "Цезар" з куркою, простий рецепт

Для сметанному соусі для салату візьміть стакан сметани і змішайте його з чайною ложкою гірчиці і з двома товченими зубчиками часнику.
До соусу можна додати парочку подрібнених маринованих огірків. Всі інгредієнти змішайте в блендері і масою полийте салат.
Смачного!