Картопляні зрази з яйцями і зеленою цибулею. Рецепт

Картопляні пиріжки або зрази - це смачно, швидко і економно. Технологія приготування цієї страви досить проста, і що приємно, дає кулінарам простір для вибору начинки. Ми представляємо вас рецепт приготування картопляних зразів з яйцями і зеленою цибулею. Почніть з малого, а потім вже можна буде і поекспериментувати зі смаками. Історія приготування цієї страви корінням сягає в білоруську, польську та литовську кухні. У наші дні рецепт, природно, модифікований, але смак картопляних пиріжківвід цього не постраждав.

Складові:

1. Картопля - 10 шт.

2. Курячі яйця - 2 шт.

Відео: Зрази курячі з зеленою цибулею і яйцем

3. Панірувальні сухарі або борошно - 2 ст.л.

4. Ріпчасту цибулю - 1 шт.

5. Маргарин - 4 л.

6. Сметана - 100 г

7. Чорний мелений перець, сіль, спеції - на ваш смак

Для начинки:

Відео: М`ясні зрази з яйцем і зеленою цибулею або котлети з начинкою

1. Курячі яйця - 3 шт.

2. Зелена цибуля - 1 пучок

Відео: Домашні відео-рецепти - м`ясні зрази з яйцем і зеленою цибулею в мультиварці

3. Рослинна олія - 3 ст.л.

1. Картоплю почистіть, вимийте і відваріть в підсоленій воді в цілому вигляді. Відвар злийте, а картоплі дайте трохи охолонути і висохнути. Потім перетріть його через сито, консистенція повинна бути як на пюре.

2. Тепер приготуйте начинку: відваріть яйця до готовності, остудіть, очистіть і дрібно наріжте. Зелену цибулю промийте під проточною водою, обсушити і дрібно нарубати. З`єднайте подрібнений яйця із зеленою цибулею, додайте сіль, спеції, чорний мелений перець і масло. Гарненько перемішайте.

3. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати у вигляді дрібних кубиків і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. В охолоджене, але м`яке картопляне пюре додайте обсмажену цибулю, свіжі яйця, добре перемішайте і розділіть на невеликі порції.

4. З кожного порційного кульки зробіть довгасту, але невелику коржик, на середину покладіть яєчну начинку і закрийте верх, як робите це з тестом на пиріжки. Сформовані картопляні зрази запаніруйте в борошні або сухарях. На розігрітій сковороді з маслом обсмажити картопляні пиріжки до придбання золотистої скоринки. Подавайте зрази зі сметаною, томатним соусом, або домашньої закачуванням. Смачного.