Як приготувати млинці з курки

Курка досить часто використовується в кулінарії для приготування різних страв. Само по собі біле м`ясо дуже прісне і сухе. Тому щоб поліпшити смакові якості курячої грудки, використовують різні маринади, соуси, ароматні спеції, соковиті добавки (цибуля, вершки, картопля, томати і т.д.).

Як недивно, але з курячого філе можна приготувати навіть оладки. Такі оладки-котлетки виходять дуже смачними, та й готуються зовсім недовго. Оладки з курки можна запропонувати рідним на сніданок або на обід, як перекушування вони теж буду приголомшливо.

Курячі оладки з майонезом

Особливістю цього рецепт є те, що приготований «фарш» можна спокійно тримати на полиці холодильника кілька діб, прикривши харчовою плівкою. А при необхідності дістати, підсмажити кілька котлеток.

Складові:

1. 2 курячих філе;
2. 3 часникових зубки;
3. 1 велика цибулина;
4. 2 яйця;
5. 2 ст.л. крохмаль картопляний);
6. 2 ст.л. майонезу;
7. 0,5 ч.л. каррі в порошку;
8. Трохи перцю, солі, олії.

приготування

Щоб зробити оладки з курячого філе з майонезом, грудки добре промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками. Гострим ножем ріжемо м`ясо однаковими дрібними шматочками.

Цибулька очищаємо від лушпиння, рубаємо маленькими кубиками (для подрібнення можна скористатися кухонним процесором). Часник також звільняємо від лушпиння, трохи придавив зубок плоскою стороною кухонного ножа, дрібно рубаємо. У глибокій мисці змішуємо філе з цибулею, вбиваємо куряче яйце, додаємо часник, сіль і спеції. Все ретельно розмішуємо.

Потім всипаємо крохмаль або борошно, додаємо майонез, вимішуємо досить густе тісто. Миску з фаршем ставимо в холодильник на пару годин, щоб курочка гарненько промаринувалося і з`явилася клейкість.

На сковороду виливаємо дві столові ложки олії, розпалює його, і викладаємо ложкою невеликі оладки. Тут же, поки тісто не зчепилося, надаємо котлеток акуратну округлу форму, смажимо до красивої скоринки. Перевертаємо оладки, смажимо на середньому вогні до красивого рум`янцю. Оладки з курки подаємо гарячими з відвареним рисом, макаронами або картопляним гарніром. Приємного всім апетиту!

Курячі оладки зі сметаною і зеленню

Рецепт курячих оладок з філе курки настільки простий, що під силу навіть підлітку, тільки початківцю готувати. Досить змішати всі інгредієнти з рубаним курячим фаршем і посмажити оладки на сковороді.

Складові:

1. 0,5 кг курячого філе;
2. 3 свіжих яйця;
3. 2 щіпки - сушеного кропу;
4. 100 гр. сметани;
5. 3 ст. л. пшеничного борошна або картопляного крохмалю;
6. Трохи солі, перцю і олії.

приготування

Для приготування ідеально підійде охолоджене, а не заморожене м`ясо. Філешку промиваємо, обсушуємо, дуже дрібненько нарізаємо гострим ножем. Перекладаємо м`ясо у містку посуд для замісу тіста. Туди ж вбиваємо яйця, кладемо сметану, кріп, крохмаль і спеції. Масу ретельно вимішуємо до однорідності. Даємо тісту трохи відпочити, починаємо смажити.

На сковорідку наливу досить масла, розпалює його, викладаємо ложкою невеликі оладки, підрівнюючи ложкою краю. Не намагайтеся робити великі оладки, тому що вони можуть не прожаритися і найімовірніше розпадуться, коли ви їх будете знімати зі сковороди. Підрум`янивши оладки на середньому вогні, перевертаємо їх на іншу сторону, доводимо до готовності.

Викладаємо оладки з курячого філе на тарілку, прикрашаємо гілочкою зелені і подаємо до будь-якого гарніру з круп, овочів або картоплі. Приємного всім апетиту!