Топ-5 салатів для нового року 2013-2014 - оформляємо новорічні салати у вигляді коня. Рецепти з фото

Дві тисячі чотирнадцятий рік - рік Коня. Оригінальним рішенням для прикраси святкового столу стане салат, викладений у вигляді символу наступаючого року. Нижче ми привели кілька рецептів, які допоможуть урізноманітнити святкове застілля.

Підготовка до будь-якого свята - це дуже захоплююче і радісне заняття, особливо, якщо воно робиться поступово і без поспіху. Кількість страв, їх найменування, зовнішній вигляд - все потрібно продумати вкрай ретельно. Досить оригінально на столі виглядатимуть салати у вигляді господині наступаючого року - Коні. Насправді, надати салатів подібну форму не так вже й складно - досить докласти трохи сил, часу і фантазії.

Рецепт новорічного салату «Конячка» з грибів з млинцями і мандаринами



Складові:

1. Шампіньони-
2. Ріпчасту цибулю-
3. Лук-порей-
4. Банку консервованих мандарінов-
5. Блінчікі-
6. Варена морковка-
7. Майонез-
8. Маслини.

Кількість інгредієнтів строго індивідуально і Ви можете підігнати їх під смакові пристрасті своєї сім`ї.
Гриби порізати тонкими пластинками, після чого викладіть їх на розігріту сковороду з додаванням олії, додайте дрібно нарізаний ріпчаста цибуля і дочекайтеся повного випаровування рідини.
Лук-порей наріжте дрібними шматочками і протушкувати на окремій сковороді.
Поріжте шматочками мандарини, орієнтуючись на величину інших інгредієнтів. Також поріжте соломкою млинчики, а попередньо відварену моркву натріть на дрібній тертці.
На широкому плоскому блюді за допомогою крапельок майонезу намітьте контури в формі голови коня. Салат викладайте шарами: шар грибів з цибулею, обсмажену цибулю порей, потім шар зі шматочків мандаринів, смужки млинчиків. Змастіть шари майонезом і присипте морквою.
Салат декорують наступним чином: вуха коня викладіть з натертої моркви, ніздрі, очі і рот спорудити з маслин, вуздечку зробіть із зеленої частини цибулі-порею, а гриву - з білою.
Дати просочитися і можна подавати на стіл.

Рецепт салату «Конячка» з яловичиною



Складові:

1. Триста-чотириста грамів відвареної яловичої вирезкі-
2. Три-чотири відварених морковок-
3. Три варених яйця-
4. Дві-три картофеліни-
5. Два-три солоних огурца-
6. цибулина-
7. Банку консервованого зеленого горошка-
8. Майонез-
9. Мелена чорний перець-
10. Сіль.

Яловичину, картопля, яйця, огірки і цибуля поріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Всі інгредієнти, крім моркви, змішайте разом, потім додайте майонез, поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте.
За допомогою майонезу нанесіть на плоске блюдо силует кінської голови. Викладіть салат, розподіливши його по нанесеним контурам. Натертою морквою посипте салат і з неї ж сформуйте вуха. Рот, збрую і очі викладіть з кропу, ніздрі - із солоного огірка, а зіниці - з маслин. З нарізаного смужками білка зробіть гриву.

Рецепт салату «Конячка» з курки, грибів і солодкого перцю



Складові:

1. Довести-триста грам грібов-
2. Чотири яйця-
3. Два солодких болгарських перца-
4. Куряча грудка-
5. Майонез-
6. Сіль.

Гриби наріжте пластинками і підсмажте, а курку відварити.
Філе курки наріжте дрібними шматками, після чого поріжте кубиками перець і змішайте з курятиною. Додайте майонез і перемішайте.
На плоскому блюді з курки і перцю викладіть голову коня.
Зваріть яйця круто, потім білки розітріть з майонезом, а білки дрібно порубати або натріть.
Жовткова масою змастити всю поверхню викладеного салату, а натертим білком присипте поверх неї.
За допомогою смажених грибів сформуйте гриву, ніздрі і очі.

Рецепт салату «Рожева конячка» з курки з яблуками і сиром



Складові:

1. Сто тридцять грамів твердого сиру будь марки-
2. П`ять яєць-
3. Два середніх яблока-
4. Два зубчики чеснока-
5. Куряча грудка-
6. Чотири столові ложки майонеза-
7. Шість маслін-
8. Три столові ложки бурякового сока-
9. Петрушка-
10. зелений цибуля
11. Сіль.

Куряче філе і яйця відваріть.
Курячі грудки поріжте дрібними кубиками. З яблук зніміть шкірку і натріть їх на крупній тертці. Таким же способом подрібніть і сир. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть його через давилку.
Білки відокремити від жовтків. Білки дрібно порубати ножем, а жовтки розімніть за допомогою вилки.
До білків додайте сік буряка, ретельно перемішайте і відкиньте на сито.
Шматочки курки, сир і яблука змішайте з жовтками, часником і майонезом. Суміш не повинна розтікатися, бути пластичною і густий.
На плоске блюдо викладіть салат і сформуйте з нього фігурку коня і розрівняйте поверхню за допомогою ножа. Зверху рівномірно висипте пофарбовані білки, хвіст і гриву сформуйте з тертого сиру, а очі і копита зробіть з маслин. Прикрасьте композицію зеленню.

Рецепт салату «Конячка» з курки з овочами і яйцями



Складові:

1. триста грам майонезу (або стільки ж густої сметани з додаванням спецій) -
2. Десяток варений яєць-
3. Десяток варених бульб картофеля-
4. Три масліни-
5. Три відварені морквини середніх розмірів-
6. Дві червоні луковіци-
7. Дві курячі грудкі-
8. Кілька листів салата-
9. Пучок петрушки кучерявої.

На середній терці натріть дві морквини, на ній же потріть картоплю. Куряче філе порізати великими кубиками, обсмажте їх на невеликій кількості гарячого масла, дайте охолонути і подрібніть.
Розділіть яйця на білки і жовтки. Половину білка відкладіть - з його допомогою потім буде оформлятися очей.
Решта частини яйця натріть на дрібній тертці, помістивши їх в різну тару.
Лук поріжте на дрібні шматочки, а потім залийте окропом, залишивши настоюватися на п`ять хвилин. По закінченню часу відкиньте цибулю на друшляк і дайте обсохнути.
Викладіть листя салату по краях блюда так, щоб вийшов своєрідний вінок. Тепер покладіть на блюдо половину курки, частину цибулі і змастіть шар майонезом. Наступним шаром викладіть моркву, знову цибулю, натертий картопля і знову змастіть все майонезом. Останнім шаром покладіть решту курки.
Коли всі інгредієнти покладені, можна починати формувати обриси коня. Зробити це буде зручніше, якщо попередньо на блюді викласти трафарет
Шар курки змастіть майонезом, зверху покладіть картоплю, цибулю і знову майонез. Останнім потрібно змастити всю поверхню салату, а потім присипати його жовтками.
Сформуйте з морквини гриву, потім, орієнтуючись на малюнок, викладіть маслини, цибуля, кріп. Завершальним штрихом буде «галявина» з петрушки, присипана тертими білками.
Приємного апетиту і з наступаючим Новим роком!