Салат з печених овочів

Відео: Літній салат з печених овочів

Відео: влоги - ринок, салат з печених овочів

Якщо ви часто їздите на пікнік і смажите шашлики, то вам неодмінно повинен здатися цікавим цей рецепт. Звичайно, з м`ясом прекрасно поєднуються і свіжі овочі, однак салат з печених овочів додасть вашому пікніка особливої пікантності. До того ж всі навколо будуть заздрити неповторного аромату, що виходить від вашого мангала!

Для цього незвичайного салату вам знадобляться:
Баклажани - 6 штук
Солодкий перець - 6 штук
Часник - 4 зубчики
Гострий перець - половинка
Помідори - 6 штук
Сіль, мелений перець - за смаком

На кожен шампур нанизуємо овочі: болгарський перець, баклажани і помідори. Запікаємо їх, поки вони добрі не прожаряться. Не переживайте, якщо шкірка почорніє: її потім все одно треба буде зняти. Головне, щоб самі овочі стали м`якими зсередини.

Відео: Салат з печених і свіжих овочів з чіабаттою

Потім зніміть овочі з вогню. Дайте їм трохи охолонути. Тепер їх треба почистити. Зробити це зовсім нескладно: шкірка відстає від м`якоті.
Для очищення печеного перцю є особливий спосіб: покладіть їх у пакет і залиште полежати на якийсь час. Коли дістанете їх, шкірка сама відстане від овоча.

Очистивши овочі, подрібніть їх. Після запікання вони стали зовсім м`якими, так що можна придушити їх виделкою, не вдаючись до допомоги ножа.

Тепер приступимо до заправки салату. Дрібно наріжте часник і гострий перець. Якщо у вас є свіжа зелень, то наріжте в салат і її. Підійде будь-яка, але краще за все оттенит смак салату ароматна кінза.
Додайте сіль і перець за смаком.