Салат з авокадо, форелі і червоної ікри. Рецепт з фото

Урочисті застілля бувають рідко, тим більше треба мати в своєму арсеналі блюда, гідні цього заходу. Пропонований салат - одне з таких страв. Він відрізняється прекрасною збалансованістю смаків, дуже декоративний і досить незвичайний. Та й набір продуктів говорить сам за себе: форель, червона ікра, екзотичні фрукти ...

Ще один великий плюс салату - це можливість приготувати його швидко, буквально за 10 хвилин перед самим торжеством. Особливо, якщо риба приготовлена і чекає в холодильнику, разом з баночкою ікри. Форель адже можна приготувати заздалегідь - на грилі, або на пару, або відварити, або просто взяти копчену.

складові

- авокадо, 2 плода

Відео: Салат з червоної риби. Дуже смачний рецепт від каналу Сибірський звичай

- філе форелі, приготоване заздалегідь, 2 шт

- грейпфрут червоний, 1 шт

Відео: Салат з авокадо і червоною ікрою

- ікра червона, лососева або кетова, 2 ст л

- олія оливкова, 3 ст л

Відео: Салат з авокадо.2 варіанту. готуємо разом

- перець, змелений на млині

- сіль.

Це 4 порції, а кожна порція - половинка авокадо з вмістом.

Як приготувати смачний салат з фореллю, авокадо і червоною ікрою:

Відео: Як солити червону ікру

1. Грейпфрут чистимо, витягаємо філе, сік збираємо, додаємо і сік, видавлений з залишків плоду. Саме філе ріжемо на невеликі шматочки.

2. Готуємо окремо заправку: змішуємо масло оливкове з 2-ма ст л грейпфрутового соку, перцем і сіллю. Переходимо до фруктів. Авокадо ріжемо навпіл, ложечкою вичерпуємо м`якоть і кісточки. Кісточки викидаємо, а м`якоть ріжемо маленькими кубиками і тут же змішуємо з соком грейпфрута і з його філе.

Тепер беремося за філе форелі: ріжемо і його дрібними кубиками і змішуємо з фруктами, заливаємо все це заправкою і перемішуємо.

3. Половинки авокадо заповнюємо салатом і прикрашаємо червоною ікрою - по ½- ст л на порцію.