Салат з гливи, руколою і картоплею. Рецепт з фото
Цей салат - виражений зимовий варіант, досить ситний, відповідний для легкої вечері. Цікавий для шанувальників вегетаріанської кухні. Треба відзначити, що цей салат цілком декоративний, і на столі виглядає дуже гідно.
складові
- картопля, 600 г
- гливи, 200 г
- сир фета, 100 г
- 1 цибулина
- рукола, 1 пучок
- бульйон, 100 мл
- гірчиця готова, пряна, 1 ч л
- винний оцет, 4 ст л (замість нього можна взяти сік, вичавлений з лимона)
- масло рослинне, 3 ст л
- насіння гарбуза, 1 ст л
- перець
- сіль
Відео: Смажена картопля рецепт страви з картоплі з грибами вешенками як приготувати гливи в будинку смачно
Вихід салату - 1 кг, це 4 порції.
Як приготувати смачний салат з картоплею і грибами:
Відео: Смачний салат з авокадо, томатами черрі і руколою / Вадим Кофеварофф
1. Відварюємо картоплю в шкірці (десь півгодини). Виймаємо, охолоджуємо і знімаємо шкірку. Рукколу теж моєму, видаляємо стебла і відбираємо зелень. Гриби обробляємо і ріжемо їх смужками. Лук ріжемо дрібно і опускаємо його в нагрітий бульйон, туди ж поміщаємо гірчицю і оцет - отримуємо маринад.
2. Картопля ріжемо скибочками і заливаємо маринадом, приперчує і присаливаем. У такому вигляді витримуємо скибочки картоплі хвилин 10 - маринуємо. А поки - обсмажуємо гриби, присаливаем їх, після чого додаємо до картоплі. Тужа де кладемо нарізану кубиками сир фету і листя руколи. Окремо підсмажуємо всуху насіння гарбуза і посипаємо ними салат.