Овочеві та фруктові салати для схуднення

Часом, прагнучи схуднути, ми вдаємося до крайніх заходів - голодування або прийому сильнодіючих лікарських препаратів, хоча цілком усвідомлюємо, що шкода, що наноситься в даному випадку організму, може виявитися більш істотним, ніж сумнівна користь. Різноманітні дієти для зниження ваги, хоча і є результативними, теж далеко не завжди позитивно позначаються на здоров`ї.

Різка втрата ваги шкодить здоров`ю, тому що в першу чергу, швидко і легко з організму йде рідина, жирові ж клітинки продовжують спокійно сидіти на місці. Крім того, під час таких дієт ми не споживаємо достатню кількість мікроелементів і вітамінів, що також веде до виснаження органів і систем. В результаті, хоча зайві кілограми і губляться досить швидко, так само швидко вони і повертаються. І добре, якщо повернеться тільки зниження ваги, частіше ж ще й додається кілька кілограм, загострюються хронічні захворювання, з`являються гастрити і панкреатит.

Відео: Салат для схуднення "щітка". Очищающий салат для схуднення

Худнемо просто і смачно

Однак цілком можливо уникнути таких неприємностей і зробити процес схуднення досить приємним. Необхідно в свій щоденний раціон включати достатню кількість овочів і фруктів - вони нормалізують роботу кишечника, і як наслідок, організм очищається від шлаків і баласту, ви відчуваєте себе добре, чудово виглядаєте і прощаєтеся з небажаних вагою. Здавалося б, все просто, але ж ні. Є істотний нюанс, а саме - правильне поєднання і вживання звичних продуктів. Пропонуємо розглянути кілька випробуваних варіантів салатів, що ідеально підходять для тижневих дієт і розвантажувальних днів. Крім того, не буде зайвим ввести ці страви в свій постійний раціон - і для здоров`я, і для підтримки форми це буде дуже корисним.

Салат «Метелка»

Йому жартома дали таку назву, але на ділі воно цілком виправдано. Салат, що складається з овочів, і справді, як мітлою очищає організм, відмінно діє на кишечник, нормалізує стілець, звільняє від запорів і покращує всмоктування корисних речовин. Входить до складу буряк, підсилює дію салату, але оскільки не всі її люблять і добре переносять, цей овоч є бажаним, але не обов`язковим.

овочева "волоть"

Готуємо страва наступним чином: сирі моркву і буряк тремо на дрібній тертці або середньої. Дрібно шаткуємо і додаємо до них білокачанну капусту. Заправляємо рослинною, краще оливковою олією, з додаванням соку лимона. Така заправка сприяє кращому засвоєнню вітамінів, і тому нехтувати їй не слід.

Для швидкого схуднення рекомендується робити 1-2 розвантажувальних дні на тиждень, протягом яких вживати тільки салат або його варіації. В інші дні салат слід приймати разом з іншими стравами. Можна замінити їм один прийом їжі, бажано сніданок, так як вітаміни найкраще засвоюються організмом в першій половині дня, при цьому заряд бадьорості та енергії на весь день вам забезпечений.

Щоб отримати задоволення і дещо урізноманітнити блюдо, додайте до овочів волоський горіх, імбир, часник, сіль, перець або інші спеції. Якщо замість сирої капусти взяти квашену, смак буде зовсім іншим, а корисну дію анітрохи не зменшиться.

«Метелка» фруктова

Для любителів солодкого, а також для того, щоб урізноманітнити меню, є відмінна альтернатива овочевому салату - фруктовий варіант. Дія салату аналогічне, але замість капусти і моркви беруться фрукти. Така волоть хороша і як самостійне блюдо, і як десерт.

Беремо зелені яблука, ківі і апельсини, ріжемо на дрібні шматочки. Додаємо пару ложок попередньо підсмажених на сухій сковороді вівсяних пластівців. Заправляємо ложкою меду. Якщо мед викликає алергічну реакцію, замініть його на нежирний йогурт або сметану. Для святкового варіанту можна додати трохи мигдалевого або волоського горіха, фундук.

Овочевий і фруктовий салати добре поєднуються і доповнюють один одного. Їх можна вживати окремо і по черзі. Завдяки низькій калорійності, такі страви ідеальні для програми зниження ваги, а вітаміни і мікроелементи, якими рясніють овочі і фрукти, сприяють загальному оздоровленню і поліпшать ваше самопочуття.

Рецепти дієтичних салатів

Складаючи меню для свого раціону, пам`ятайте, що зниження ваги сприяють продукти, багаті на клітковину. Але, вибираючи продукти, варто враховувати, що в варених овочах калорій в кілька разів більше, ніж в сирих. Менш калорійні також фрукти і овочі з більшою соковитістю. Дуже добре підходять для схуднення, крім капусти, буряка і моркви, болгарський перець, помідори, цибуля-порей, бобові. Популярні огіркові розвантажувальні дні, але зловживати цими овочами все ж не варто. Огірки, що складаються переважно з води, дають відчуття насичення, але ненадовго, оскільки корисних речовин в них міститься мало, і забезпечити потреби організму вони не в змозі. Але як складова салату, огірки дуже навіть хороші.

Відео: Салат зі свіжих хрустких овочів від S.D. Fitness для схуднення

Додатковий смак і велику користь страв додасть зелень - листовий салат, базилік, петрушка, кріп, зелена цибуля. А ось від картоплі бажано утриматися - у вареному вигляді цей продукт досить калорійний. Однак в стравах східної кухні нерідко використовується локшина з сирої картоплі. Буряк також найбільш корисна і найменш калорійна в сирому вигляді, ніж вареному.

Не варто при приготуванні салатів обмежуватися одними овочами. Чи не зашкодять фігурі застосовуються в помірній кількості гриби, яєчний білок, оливки, нежирні сорти сиру, горіхи. Біле куряче м`ясо і риба - відмінні дієтичні продукти. Вони гарні і як основне блюдо, і в складі салатів. А ось сіллю зловживати не варто, щоб посилити смак страви краще візьміть в невеликій кількості імбир, редис, часник або редьку.

вінегрет

Смак, знайомий з дитинства. Недарма це блюдо з давніх пір є фаворитом і святкового, і повсякденного столу. Хоча він в порівнянні з іншими салатами досить калорійний, поживні і корисні його властивості незаперечні. Щоб зробити вінегрет більш легким, додавайте замість масла лимонний сік, зменшіть кількість варених овочів, а квашеної капусти покладіть побільше.

Салат з селерою

Дрібно нарізаємо очищений від грубих волокон стебло селери. Додаємо терую на середній терці моркву і порізане невеликими кубиками яблуко. Перемішуємо і заправляємо лимонним соком і невеликою кількістю меду.

Для несолодкого салату використовуйте заправку з оливкової олії і соку лимона, додайте подрібнену зелену цибулю і кріп. Селера - унікальний продукт, крім приємного смаку і маси корисних елементів, він ще й має властивості, що пригнічують апетит. У приготуванні їжі використовуються і стебло, і корінь селери, а його сік вважається лікувальним.

Салат фруктово-овочевий

Фруктові страви за чет високий вміст фруктози в більшій мірі калорійні, ніж овочеві. Для ласунів підійде компромісний варіант змішаного салату. Візьміть 2 штуки солодкого перцю, парочку сирих морквин і зелене яблуко. Перець, можна взяти червоний і жовтий або помаранчевий, поріжте красивими кубиками. Морква і яблуко натріть на дрібній тертці. Додайте дрібно нарізаний кріп. Перемішайте і збризніть салат лимоном.

Смачних, приємних і корисних салатів, що сприяють очищенню і оздоровленню організму і сприяють схудненню, досить багато. Зважившись змінити свій звичайний раціон, не обов`язково жорстко обмежувати себе в їжі і відмовлятися від звичної їжі. Різноманітні корисні салати прекрасно скорегують ваше меню і допоможуть скинути зайві кілограми.

Однак, захоплюючись якістю страв, не варто забувати і про кількість поглинаються продуктів. Це як раз той випадок, коли більше не означає краще. Велика кількість навіть самої корисної їжі не допоможе вам схуднути. Нехай порції будуть невеликі - тазик вінегрету зробить фігуру ідеальною. Не слід приймати їжу один раз в день - такий режим згубно відбивається на здоров`ї і значно збільшує апетит. Для нормальної роботи організму і гарного самопочуття необхідно їсти 3-4 рази на день.

Повірте, розумні порції здорової їжі істотно сприяють очищенню і оздоровленню організму, позбавлення від зайвої ваги якісно і надовго. І ще, приділіть належну увагу сервіровці: яскраві, теплі і насичені кольори сприяють підвищенню апетиту. Замініть червоні, жовті та персикові скатертини і серветки на зелені, блакитні, білі або чорні. На великих тарілках їжі завжди здається мало. Накладайте салат в невелику миску або десертну тарілку, і та ж сама порція здасться вам цілком достатньою.