Рецепт класичного вінегрету з горошком

Існує дуже багато смачних і корисних рецептів приготування вінегрету. Всі вони відрізняються різноманітними добавками до інгредієнтів. Однак основні компоненти салату залишаються незмінними. Навчившись готувати класичний рецепт вінегрету з горошком, можна буде пробувати і інші варіації цього дуже смачного і легкого страви.

Як приготувати смачний класичний вінегрет

Інгредієнти на 7 порцій:

• велика або середня відварна буряк;
• 4 столові ложки консервованого зеленого горошку;
• 3 невеликих малосольних огірка;
• 4 відварних бульби картоплі;
• 50 грам зеленої цибулі;
• 2 відварені моркви;
• 200 грам квашеної капусти.

Основний час приготування - 30 хвилин.

приготування:

1. Відварену моркву чистять, акуратно обрізавши шкурку ножиком. Після цього нарізають невеликими квадратиками і кладуть в каструлю. Те ж саме роблять і з іншими вареними овочами і кладуть їх разом.
2. Капусту трохи віджати, прибрати зайву воду з горошку і додати їх до овочів.
3. Заправити салат 2 столовими ложками рослинного масла і все ретельно перемішати.
4. Подати на стіл у гарному посуді. За бажанням можна присипати вінегрет рубаною петрушкою.

Дієтичний вінегрет з білою квасолею

Вінегрет з білою квасолею менш калорійний, ніж класичний через відсутність картоплі. Цей овоч містить багато крохмалю, який небажано вживати тим, хто хоче схуднути.

Складові:

• 100 грам білої консервованої квасолі;
• велика буряк (близько 300 грам);
• велика морква;
• 100 грам консервованого зеленого горошку;
• 3 ложки оливкової олії;
• сіль, чорний перець і зелень за смаком.

приготування:

1. У цьому рецепті буряк і морква запікають у фользі в духовці, потім ріжуть шматочками.
2. У салатницю кладуть квасолю та горошок без рідини і овочі, нарізані кубиками.
3. Все заправляють оливковою олією і перемішують, потім подають на стіл.

Ситний вінегрет з тунцем

За смаковими якостями вінегрет з тунцем сильно відрізняється від класичного рецепту. Але зате, напевно, здивує всіх гостей на вашому святі. Для його приготування можна використовувати не тільки квашену, а й заморожену капусту.

Складові:

• 100 грам морської капусти;
• 100 грам копченого тунця;
• 200 грам квашеної або замороженої білої капусти;
• великий помідор;
• великий малосольний огірок;
• буряк вінегретних солодка;
• велика морква;
• 100 грам замороженої журавлини;
• 6 ложок горошку консервованого;
• спеції за смаком.
• тертий імбірть;
• соєвий соус.

приготування:

1. Капусту білу потрібно трохи порізати і викласти в окремий посуд.
2. Тунця ріжемо шматочками, уважно дивимося, щоб кісточок не було і складаємо в посуд.
3. Морква і буряк відварюємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Додаємо до капусти.
4. Огірок ріжемо тонкими кільцями, помідор кружечками, якщо він великий - розрізаємо посередині. Змішуємо з овочами.
5. Тунець ще раз уважно перевіряємо на наявність кісточок і, якщо їх немає, додаємо в салат.
6. У тару кладемо морську капусту, горошок і заморожену журавлину.
7. Додамо імбир, спеції і соєвий соус. Все перемішуємо, кладемо в гарний посуд і ставимо на стіл.

Цей рецепт багатьом подобається оригінальним смаком. За бажанням, тунець можна замінити відвареними кальмарами, нарізаними невеликими шматочками, консервованої печінкою тріски або океанської рибою, очищеної від кісток. Якщо рецепт класичного вінегрету з горошком частіше використовують як повсякденне блюдо, то цей може стати прекрасним доповненням до святкового столу.

Вінегрет зі свіжим і солоним огірком

Вінегрет з двома видами огірків відрізняється вираженим освіжаючим смаком. Хрусткі овочі надають йому пікантну кислинку і дивовижну легкість.

Складові:

• буряк;
• солоний огірок;
• свіжий огірок;
• солодкий лук;
• 3 невеликі картоплини;
• лляне або рослинне масло;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Овочі (картоплю, моркву, буряк) ставимо варитися.
2. Дрібно ріжемо цибулю.
3. Буряк чистимо, нарізаємо кубиками і трохи обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі.
4. Картоплю чистимо і ріжемо кубиками і те ж саме робимо з морквою, все перемішуємо разом з цибулею.
5. Огірки солоний і свіжий разом подрібнити і змішати з іншими компонентами салату.
6. Все перемішуємо, солимо і заправляємо лляною олією. Тепер страву можна класти в салатник і подавати на вечерю.

Цей вінегрет виходить дуже ніжним і хрустким. Його готують не тільки на повсякденний, але і на святковий стіл. Він відмінно поєднується з різними гарнірами і м`ясними стравами, які не калорійний і сприяє відмінному травленню.

Відео-рецепт класичного вінегрету з горошком: