Салат з капусти і огірків на зиму. Рецепт з фото

Взимку з овочами і фруктамітуго, а іноді хочеться чогось кисло-солодкого з хрускотом, і тут оченьпрігодітся який-небудь овочевий салат, наприклад, капустяний салат з оцтом, даещё і з додаванням якихось інших овочів. Наприклад, морквини і огурчіков.Вот такий салат ми з Вами і розглянемо.

Складові:

Відео: Салат з огірків на зиму. Огірки по корейськи на зиму

- капуста білокачанна, подрібнена, 1 кг;

- огірки, півкілограма;

Відео: How to make Korean style cucumbers English subtitles

- морква, півкілограма;

- цибуля ріпчаста, півкілограма;

- масло рослинне, переважно соняшникова, 100 мл;

- сіль і цукор, одінаковийоб`ём, по 2 столові ложки;

- оцет столовий, 9%, 50мл.

Салат з капусти і огірків, з додаванням моркви, готуємо наступним чином.

1. Капусту шаткуємо на спеціальній лиск, або красівонарезаем вручну. Мнём її руками, щоб пом`якшала і злегка пустила сік.

2. Лук, очищений від лушпиння і вимитий, сушимо і нарезаемкольцамі або півкільцями.

Відео: Смачний овочевий салат на зиму з помідорів і огірків з перцем Рецепт Секрету

3. Морква трьом на крупній тертці або ріжемо ножем вручнуюодінаковимі тонкими брусочками.

4. Огірки миємо, вимочуємо в холодній воді несколькочасов, висушуємо, а потім нарізаємо впоперек подовженого плода красівимікружочкамі.

5. Всі овочі перемішуємо в мисці, посипаємо сіллю Ісахара, додаємо масло і ставимо миску на вогонь.

6. Доводимо суміш овочів до кипіння, кип`ятимо хвилини 2-3 івиключаем вогонь.

7. Суміш овочів добре перемішуємо, додавши в неї оцет, і розкладаємо в простерилізовані баночки.

8. Баночки з капустяним салатом накриваемпростерілізованнимі кришками і закочує.

Відео: Як зробити салат з огірків на зиму рецепт Секрету заготовки смачно і швидко

Часу на пріготовленіепорціі салату, яка вказана в рецептурі, йде до півгодини. Якщо овощейбудет більше, то більше знадобиться і часу. Такі салати на зиму можнозаготовіть у великій кількості і різноманітності, і в той час, коли навколо сніги мороз, вони порадують Вас річним ароматом і смаком.