Ароматний сирний суп з білим вином: справжній французький рецепт

Відео: Французький сирний суп з вином

«Суп в каструльці прямо на пароплаві приїхав з Паріжа- відкриють кришку - пара, що такого, як не можна відшукати в природі» …

Ця фантазія Хлестакова цілком може здійснитися на Вашій кухні, без всякого пароплава і Парижа. треба просто приготувати з цього рецептом справжній французький суп, з найніжнішим смаком і чарівним ароматом.

Відео: Французький цибульний суп

складові

- бульйон курячий, ½- л

Відео: Французький цибульний суп [CookBook | рецепти]

- вино сухе біле, 75 мл

- сир, 75 г

- сметана, 2 ст л

- борошно біла, 1 ст л

- масло часникове, 1 ст л

- 1 жовток від курячого яйця

- масло вершкове, 30 г

- багет, 1 шт

- горіх мускатний в порошку, на кінчику ножа

- сіль

Відео: СМАЧНИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ЦИБУЛЬНИЙ СУП # РЕЦЕПТ цибулевого супу

- перець мелений

- петрушка

Як приготувати смачний і ароматний сирний суп на курячому бульйоні, рецепт крок за кроком:

1. Розігріваємо духовку. Тим часом нарізаємо багет тонкими скибочками, перемащуємо маслом часниковим і поміщаємо на 5-10 хвилин в духовку.

2. Масло вершкове розплавляємо в каструльці середнього розміру, намічену для супу. Всипаємо борошно і трохи обсмажуємо, розбавляємо гарячим курячим бульйоном. Негайно починаємо заважати, щоб не встигли утворитися грудочки.

3. Доливаємо вино і гріємо, поки суп не почне закипати. Повільне кипіння має тривати 5 хвилин, після чого нагрівання прибираємо.

4. Сир трьом подрібніше і засипаємо в суп. Заважаємо, поки частинки сиру не розплавляться і не розчиняться в супі.

5. Окремо розмішуємо в сметані яєчний жовток, вливаємо в суп і активно перемішаємо весь обсяг супу віночком. Додаємо мускатний горіх з перцем і сіллю.

6. Перед подачею суп трохи прогріваємо і подаємо з грінками. Гілочки петрушки служать прикрасою.