Сирний суп по-французьки з куркою

Супи французької кухні - це щось особливе. Традиційно вони легкі, вишукані, і тому їх подають на вечерю, а не обід, як ми звикли.

складові

- ½- кг курячого філе

- 400 г картоплі

Відео: Відеорецепт: сирний суп з куркою і грибами

- 180 г моркви

- 150 г цибулі

- 3 лаврових листки

- 200 г сиру плавленого

- 2 горошини чорного перцю

- 2 горошини запашного перцю

- сіль

- вершкове масло

- зелень

- чорний мелений перець

Відео: Сирний суп

- грінки

Смачний французький, сирний суп з куркою. Покроковий рецепт:

1. Беремо трилітрову каструлю для супу. Кладемо курятину, заливаємо водою, ставимо на вогонь. Коли вода закипить, кидаємо все заготовлені горошки перцю, сіль (1 ч л), лаврове листочки. Варимо, відрахувавши 20 хвилин від моменту закипання. М`ясо виймаємо і відкладаємо.

2. Овочі миємо і чистимо, обсушуємо. Нарізаємо цибулю і картоплю кубиками, моркву трьом - все кладемо окремо. Також невеликими шматочками ріжемо курятину. Брусок плавленого сиру нарізаємо подрібніше, кубиками, або просто трьом на тертці.

3. Бульйон знову змушуємо закипіти, кидаємо картоплю. Після того, як почнеться кипіння, 5-7 хвилин варимо.

4. Робимо легку зажарку. Для цього розплавляємо вершкове масло на сковорідці, кладемо спочатку цибулю, потім терту моркву. Пасеруємо, подсаливаем, посипаємо перцем, потім кидаємо в каструлю з супом. Знову варимо 5-7 хвилин.

5. В принципі, все вже зварилася, пора кидати варене м`ясо. Проваривши суп 3-4 хвилини після закипання, висипаємо подрібнений плавлений сир, розмішуємо. Коли шматочки сиру розчиняться в супі, знімаємо з вогню.

6. Розливають суп по тарілках, посипаємо зеленню. Він дуже хороший з грінками, якщо хто любить. Можна їх поставити на стіл, і, хто захоче, зможе взяти.