Салат з пекінською капустою і куркою. Рецепт з фото

Цей салат запозичений з в`єтнамської кухні, яка відома стравами з великою кількістю зелені, широким використанням курятини і простотою приготування. Є в нетрях цієї кухні і складні, екзотичні страви, але нас в даний момент цікавить блюдо просте, добре збалансоване і поживне.

Цей салат, свіжий, легкий, прекрасного смаку, можна подавати самостійно, з міською булкою, яку тепер називають французької. Також цей салат подають до страв з рису, яких багато є в будь-якій кухні.

Відео: САЛАТ ЦЕЗАР з куркою рецепт. Смачні салати з капусти на швидку руку від kylinarik.ru

складові

- капуста білокачанна, 500 г

- капуста пекінська, 500 г

- морква, 2 коренеплоду

- курячі ніжки, 6 шт

- бульйон курячий, 500 мл

- м`ята різана, 1 ст л

- коріандр, нарізаний дрібно, 1 ст л

Відео: Салат з пекінської капусти та кукурудзи

- арахіс смажений, 3 ст л

Для декорування:

- сік лайма, 4 ст л

- соус соєвий, 2 ст л

- цукор коричневий, 1 ст л

- часник, 1 часточка

- червоний перець чилі, 1 шт

- масло рослинне, 2 ст л

Тут підібрані продукти для 6 порцій.

Такий свіжий салат підійде для тих хто дотримується ПП (правильного харчування) або сидить на дієті

Як приготувати смачний, швидкий і легкий салат з пекінської капусти, курки і арахісу:

1. У киплячий бульйон кладемо ніжки курки і варимо їх 30 хвилин. Бульйон зливаємо, а ніжки охолоджуємо, знімаємо з них шкіру і видаляємо її разом з кістками. Час, що залишився чисте м`ясо нарізаємо соломкою.

2. Готуємо заправку: м`яту моєму, обтрушує воду, режем- стручок перцю, вимитий, розрізаємо вздовж, викидаємо насіння і перегородки, дрібно нарізаємо залишилася частина-часник розчавлює або дрібно нарезаем- все перемішуємо в мисці, приправляємо соєвим соусом, цукром, соком лайма і маслом рослинним.

3. Обидва види капусти треба вимити, дозволити воді стекти і підсушити листя. Капусту ріжемо тонкою соломкою. Так само ріжемо і морква, попередньо очистивши її і вимивши. Підсмажуємо арахіс на сухій сковорідці до коричнево-золотистого кольору.

Відео: Салат з пекінської капусти з куркою

4. У широкій посудині змішуємо капусту, курятину, морква, арахіс і зелень. Виливаємо туди ж салатну заправку і ретельно перемішуємо все разом. Якщо побажаєте, можна підсолити або подперчіть, головне - вгадати гармонію. Подаємо салат не пізніше, ніж через 15 хвилин після закінчення приготування.