Салати до новорічного столу - 5 рецептів з куркою і ананасами

Готуючись зустрічати гостей, які прийдуть зустрічати Новий Рік, господині з ніг збиваються в пошуках таких рецептів, які були б і приємним сюрпризом для гостей, з одного боку, і, з іншого боку, не мали б вимагати непомірного напруги для приготування.

Саме такі рецепти новорічних салатів ми для Вас підібрали. В їх основі лежить добре знайоме поєднання курятини і ананасів, яке надійно зарекомендувало себе в сенсі смакових якостей. І готувати пропоновані салати нескладно, хіба що доведеться проявити трохи вигадки для тематичного оформлення.

Приступимо до знайомства з рецептами новорічних салатів по порядку.

Рецепт перший: Салат з запеченої курки з ананасами

Складові:

- філе курки, 2 шт .;

- ананас свіжий, 1 або 2 плода;

- горіхи волоські або інші, 30 г;

- соус «Майонез», 100 г;

- масло вершкове, 1 ст. л .;

- каррі, 1 ч. л .;

- зелень свіжа, 30 г;

- сіль кухонна;

- перець мелений.

Набір продуктів відповідає 4-м порціях, а часу на приготування салату Ви витратите 30 хв.

Отже, приступаємо до приготування:

1. Філе куряче миємо, обсушуємо, посипаємо перцем і сіллю, злегка обсмажуємо цілком, по обидва боки.
2. Беремо фольгу, змащуємо її вершковим маслом. Філе кладемо на змащену сторону фольги, загортаємо її так, щоб зверху залишилася дірочка. У неї опускаємо 1 ст. л. розталого вершкового масла, зазначеного в рецептурі, і поміщаємо в духовку, яку ми заздалегідь доводимо до 200 градусів. Запікаємо, для цього достатньо 10 хвилин.
3. Вийнявши запечене філе, охолоджуємо його, потім нарізаємо невеликими кубиками.
4. Нарізаємо і ананас. Намагаємося такими ж за розміром кубиками.
5. Горіхи злегка підсмажуємо, дрібно рубаємо.
6. Готуємо заправку з майонезу і каррі, складаємо в миску всі інгредієнти і додаємо до них заправку. Все ретельно перемішуємо.

Рецепт другий: Салат з курки з ананасами, прикрашений брусницею

Відео: Салат з куркою і ананасами " МАДЕМУАЗЕЛЬ" простий рецепт

Складові:

- філе курки, 300 г;

- ананас в консервованому вигляді, 100 г;

- салат «Айсберг», 100 г (він дуже схожий на капусту білокачанну з вигляду, але за смаком нагадує листовий салат, тільки приємно хрумтить, коли його їдять);

- перець болгарський солодкий, 1 шт .;

- ягоди брусниці, 50 р

Інгредієнти заправки салату:

- сік з лимона, 30 мл;

Відео: "салат ананас" рецепт з куркою і ананасами!

- масло з кісточок винограду, 30 мл;

- масло рослинне, 20 мл;

- гірчиця;

- перець чорний свіжого помелу.

Одне філе призначене для однієї порції салату. Починаємо готувати:

1. Філе спочатку моєму, потім обсушуємо. Ріжемо на шматочки середнього розміру, подсаливаем і обсмажуємо не поспішаючи, до придбання золотистого кольору.
2. Листя салату моєму холодною водою, просушують, щоб вода повністю випарувалася, і ламаємо листя руками на невеликі шматки.
3. Перець, помивши і обсушити, теж ріжемо на шматочки, приблизно, як курячі за розміром.
4. Готуємо заправку, змішуючи всі інгредієнти, а потім - злегка все це збиваючи. Якщо не любите кислий смак, можна замінити сік лимонний на сік від консервованих ананасів.
5. У прозорий неглибокий салатник викладаємо послідовно листя салату, потім - шар курки, шар - ананасів з салатним перцем. Все це заправляємо, викладаємо і прикрашаємо за допомогою ягід брусниці.

Рецепт третій: Салат з курки, ананаса, солодкого перцю і пекінської капусти

Складові:

- грудка курки, 500 г;

- ананаси в консервованому вигляді, 200 г;

- перець болгарський солодкий, 1 шт .;

- капуста пекінська, 100 г;

- кукурудза в консервованому вигляді, 100 г;

Інгредієнти для заправки:

- соус «Майонез», 80 г;

Відео: Салат з куркою і ананасом в тарталетках

- перець білий мелений;

- каррі;

- сіль кухонна.

Послідовність приготування салату нескладна:

1. Курячі грудки моєму, кидаємо в воду, солимо і варимо до готовності, але не переварюємо. Охолоджуємо і ріжемо досить дрібно.
2. Листя салату і перець солодкий, вимивши і обсушити, ріжемо на шматки.
3. Чорноморське банки консервований ананас, і, якщо потрібно, ріжемо його такими ж шматочками, як порізані курка і перець.
4. Готуємо заправку з інгредієнтів, перерахованих в рецептурі.
5. Змішуємо в мисці курку, ананас, салат, перець солодкий і консервовану кукурудзу. Перемішуємо, попередньо заливши заправкою.

Рецепт четвертий: Салат з курки, ананасів і сиру з часником

Складові:

- філе курки, 400 г;

- ананаси в консервованому вигляді, 350 г;

- сир, переважно твердий, 150 м

Інгредієнти для заправки:

- часник, 2 зубчики;

- соус «Майонез»;

- перець мелений;

- сіль кухонна.

Салат готуємо дуже просто:

1. Філе куряче відварюємо, посолити воду, після чого охолоджуємо його. Остигнуло філе нарізаємо або соломкою, або кубиками.
2. Чорноморське банки консервований ананас, і, якщо потрібно, ріжемо його такими ж шматочками, як порізана курка.
3. Сир трьом, використавши для цього дрібну тертку.
4. Готуємо заправку, попередньо роздавав часник або потерши його на тій же тертці, що і сир.
5. Змішуємо в мисці курку, ананаси, натертий сир, заливаємо заправкою і все перемішуємо.

Рецепт п`ятий: Салат оригінальний в вафельних ріжках, з курячого філе з кукурудзою і фруктами

Складові:

- грудка куряча, відварна, 1 шт .;

- ананас в кільцях, консервований, 5 кілець - «шайб»;

- молоді кукурудзяні качани, 6-7 шт .;

- мандарини, 2 шт .;

- насіння кунжуту;

- оливкова олія для обсмажування;

- стаканчики вафельні в вигляді ріжків.

Інгредієнти для приготування заправки:

- сік з лимона, 1 ст. л .;

- олія оливкова, 4 ст. л .;

- перець мелений;

- сіль кухонна.

Набір продуктів передбачає 8-10 порцій салату. На приготування передбачається затратити близько півгодини.

Отже, приступимо:

1. Беремо заздалегідь зварену грудку курки і ріжемо її на шматочки середньої величини. Обсмажуємо шматочки на оливковій олії, посипавши їх насінням кунжуту.
2. Кукурудзяні качани ріжемо на шматочки середньої величини.
3. Ананас ріжемо кубиками. Втім, він консервується і в порізаному вигляді, можна купити саме такий.
4. Мандарини акуратно очищаємо від шкірки, відокремлюємо часточки. Після того, як кожну часточку «роздягнемо», розрізаємо її навпіл.
5. Готуємо заправку для салату, відповідно до рецептури.
6. Всі складові частини змішуємо і поливаємо заправкою, після чого розкладаємо отриманий салат по стаканчиках. Якщо Ви не знаєте, коли прийдуть гості, то приготуйте салат, заправивши його і помістивши в холодильник. Нехай чекає. А коли настане час подавати, розкладіть його по стаканчиках - і на стіл.

Ось такі курячо-ананасові рецепти салатів ми пропонуємо, щоб Ви могли вибрати з них один, а то й кілька, для святкового новорічного столу. Рецепти все надійні, перевірені, так що з цього боку сумнівів не передбачається. Вибирати будете ті, які для Вас зручніше. Наприклад, не всі люблять салати з часником, або у Вас труднощі з брусницею. Звичайно, якийсь рецепт із запропонованих вибрати можна. А ось як прикрасити, будете придумувати самі - традиційно чи тематично, з новорічним настроєм і вигадкою.