Свинячі рулетики. Рецепт

Замість звичних свинячих відбивних, ви можете порадувати себе, та й своїх домочадців, смачним рецептом свинячих релетіков. Готуються вони так само легко і швидко як і звичайні отбівнушкі, але відрізняються зовнішньої оригінальністю і апетитно. До того ж ви можете в них загорнути як шматочки овочів, наприклад помідори, так і твердий сир. Використовуючи різноманітні начинки, свинячі рулетики придбають незабутній, нетривіальний смак.

Складові:

Відео: Рулетики м`ясні до святкового столу

1. Свинина (балик або корейка) - 600 г

2. Сало - 200 г

3. Кріп - пучок

4. Сіль, суміш перців, лавровий лист

5. Рослинна або оливкове масло

1. Шматок м`яса промийте та висушіть за допомогою паперових рушників. Покладіть свинину на дошку і гострим ножем розріжте на порційні шматочки, товщиною приблизно в півтора-два сантиметри. Відбийте кожен шматочок, потім приправити спеціями і сіллю з двох сторін.

Відео: Рецепт - Свинячі рулетики з сиром і гірчично-часниковим соусом рецепт

2. В серединку кожного підготовленого шматочка м`яса покладіть по тоненькому шматочку сала, ч.л. подрібненого кропу. Загорніть м`ясо і закріпіть по краях зубочистками, щоб рулетики розгорнулися.

3. На розігрітій з маслом сковороді обсмажте свинячі рулетики до утворення скоринки. Потім в сотейник, або каструлю складіть всі шматочки м`яса, на них покладіть лавровий лист, подрібнену цибулю, можна у вигляді кілець і залийте кип`яченою водою, щоб рідина, приблизно в половину покривала м`ясо.

4. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і тушкуйте свинячі рулетики з салом і кропом на середньому вогні до готовності. Начинку можете змінити. Наприклад, можете використовувати курагу, чорнослив, твердий сир, гриби і зелень, а замість свинини можна взяти куряче філе.