Рулетики з телятини з шинкою. Покроковий рецепт з фото

Відео: Рулетики з Свинини Рецепти

Багато помиляються на думці, що з телятини можна приготувати соковите, смачне і оригінальне блюдо. Якщо ви входите в число таких скептиків, тоді наш покроковий рецепт з фото рулетів з телятини з шинкою створений для вас. Не полінуйтеся, приготуйте це блюдо, і ви здивуєтеся, що телятина може бути соковитою і смачною. Безсумнівно цей рецепт гідний важливого місця у вашій кулінарній книзі. Можете переписати його від руки, а можете роздрукувати, залежить лише від вас, найголовніше - це не втратити його.

Складові:

Відео: Рулетики з Яловичини з Начинкою

1.Телятіна - 300 г

2. Шинка - 50 г

3. Твердий сир - 50 г

4. Картопля - 6 шт.

5. Лук - 1 шт.

6. Морква - 1 шт.

7. Рослинна і оливкове масло

1. Розберіть шматок м`яса, відріжте все плівки і промийте під проточною водою. Потім обсушити за допомогою паперових рушників. Дістаньте з холодильника сир і шинку.

2. Телятину розріжте на рівні, порційні шматочки. Відбийте м`ясо з двох сторін і не забудьте посолити і приправити спеціями. Шинку і сир порізати невеликими кубиками або тонкими смужками.

3. В принципі, ви можете використовувати будь-яку начинку, але в лише в поєднанні з сиром. Сир, до речі, є одним з головних продуктів, якщо шинку і телятину ви можете замінити, то твердий сир, при великій температурі починає плавитися, тим самим склеює вміст м`ясного рулету так, що при нарізанні всі інгредієнти залишаються на своїх місцях, а не розсипаються по всій тарілці. Повернемося до приготування: на відбиті шматочки м`яса викладіть начинку у вигляді сиру і шинки, потім скрутіть телятину в рулет і обв`яжіть ниткою, або скористайтеся зубочистками.

4. Поставте на плиту сковороду з маслом і обсмажте на ній рулетики до утворення золотистої скоринки. В цей час можете зайнятися підготовкою гарніру. Картопля, морква і цибуля очистіть від шкірки і промийте. Картопля поріжте часточками, а цибулю і моркву наріжте великими брусочками. Складіть все овочі в мисці, посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом.

5. З рулетиков вже можете зняти нитку, так як форму вони не втратять. Візьміть деко і перекладіть туди овочі, м`ясні рулетики і полийте соком, що виділився під час смаження м`яса. Поставте в розігрітий до 200 г духовку і запікайте до самої готовності картоплі. До цього часу рулети також дійдуть до потрібного смаку.

Відео: Рулети з яловичини Прованські огірочки Покроковий рецепт

6. Дістаньте з духовки, візьміть тарілку, покладіть в неї трохи гарніру і один рулетик. Розріжте рулет і можете подавати порцію до столу. Таким чином презентуйте все порції. Смачного.

Порада: якщо будете готувати з телятини, тоді додайте в начинку шматочок сала, а якщо зі свинини, тоді просто виберіть шматок пожирніше.