М`ясні рулетики з грибами і сиром до святкового столу. Покроковий рецепт з фото

Відео: Курячі Рулетики з грибами в сметанному заливки / Chicken Rolls / Дуже Смачний Рецепт (Швидко і Просто)

Свіжий шматок м`яса, гарненько промаринуватися і запечений в духовці, в рукаві, сам по собі є відмінним блюдом до святкового столу. Але ця тема вже досить набридла, і потрібно готувати щось новеньке. Можете скористатися нашим покроковим рецептом з фото і приготувати м`ясні рулетики з грибами і сиром. Повірте, вони вийдуть дуже соковитими і апетитними, а запеченого шматку м`яса, до цієї страви дуже далеко. Повозитися, звичайно, доведеться довше, але ж хорошу господиню такі дрібниці не повинні лякати.

Складові:

Відео: Новорічний м`ясний рулет в тесті Покроковий рецепт з фото

1. Свиняче філе - 700 г

2. Твердий сир - 150 г

3. Ріпчасту цибулю - 2 шт.

4. Куряче яйце - 2 шт.

5. Гриби (печериці, гливи) - 500 г

6. Вершки - 1 ст.

7. Соняшникова олія - 40 г

8. Сіль, перець, інші спеції - за смаком

9. Питна вода - 1.5 ст.

1. Для початку потрібно приготувати начинку. Відваріть яйця до готовності, очистіть їх від шкаралупи. Очистіть ріпчасту цибулю, і подрібніть його в вигляді середніх кубиків. Якщо є необхідність видаліть з грибів верхній шар, помийте в холодній воді і наріжте у вигляді середніх слайсів або брусків. Не хвилюйтеся, під час готування з грибів виділиться рідина і вони значно зменшаться в розмірі. Поставте на вогонь сковороду з маслом (вершковим або рослинним) і додайте туди подрібнену цибулю, тушкуйте його до придбання золотистого кольору. Тепер можете додати до цибулі гриби. Смажте овочі, поки з сковороди не википить вся виділилася рідина. Можете прибрати з плити і залишити остигати.

2. Пересипьте остиглі гриби з цибулею в чисту ємність. Відварені курячі яйця наріжте, твердий сир подрібніть за допомогою терки і додайте ці інгредієнти до обсмаженою овочам. Все, начинка готова, залишилося тільки посолити, приправити чорним меленим перцем і, за бажанням, іншими спеціями. Перемішайте.

Відео: Meat casserole with vegetables on festive table - Menu for the new year 2017

3. Візьміть шматок свинячого філе, якщо є необхідність видаліть жир, помийте і обсушіть. Розріжте на шматки товщиною близько одного сантиметра. Кожен шматочок загорніть в харчову плівку і гарненько відбийте так, щоб він збільшився приблизно в половину. Посоліть відбивні. На одну сторону відбивною покладіть близько двох столових ложок начинки. Ви можете використовувати стільки начинки, скільки дозволить обсяг вашого м`ясного шматочка.

4. Акуратно загорніть відбивну в рулет. Зафіксуйте за допомогою зубочистки, або ниток. Таку процедуру виконайте з рештою м`ясом і начинкою.

5. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Обсмажте рулетики з кожного боку, але тільки починати варто з тієї частини, на якій знаходиться шов. З обсмажених ролів можете прибрати зубочистки, так як під час обсмажування м`ясо і так добре зафіксувалося.

Відео: Рулетики з Курячого Філе з Начинкою

6. Візьміть чисту форму для запікання і перекладіть в неї все м`ясні рулетики з грибами і сиром. Залийте туди півтори склянки чистої, питної води. Також полийте вершками, посоліть, приправте спеціями і відправте в розігрітий до 180 градусів духовку. Залиште там блюдо приблизно на півгодини, періодично відкривайте дверцята шафи і поливайте м`ясо соком, що виділився з вершками. Подавайте м`ясні рулетики гарячими з будь-яким гарніром, тому як це блюдо прикрасить навіть просту гречану кашу. Смачного.