Бісквітний торт «маковий пудинг». Рецепт з фото

Цей торт - бісквітний, з легким кремом, горіхами та маком, з ароматом апельсина. Можна ще додати світлий родзинки і лимонні цукати. Крем, масляний з заварний частиною, вимагає уваги.

складові

До тесту:

- борошно, 130 г, або ¾- склянки

Відео: торт "Вишнева фантазія" I Рецепт бісквітного торта I Як приготувати бісквітний торт з вишнею

- порошок для випічки, 1 ч л

- 5 яєць

- цукор, 160 г, або 2/3 склянки

- сухий мак, 1 чашка

- масло або маргарин вершковий, 50 г

До крему:

- масло вершкове, 250 г

- жовтки від курячих яєць, 2 шт

- ванільний пудинг в порошку, 2 пакети по 40 г

- молоко, 1 л

- пудра цукрова, 50 г

- цукор, 6 ст л

Для прикраси торта:

- 75 г мигдальних пластівців смажених

- 2 апельсина

- 2 грейпфрута червоних

Як приготувати (спекти) смачний маовий торт:

1. Готуємо бісквітне тісто. Змішуємо борошно, мак і розпушувач. Білки відділяємо, збиваємо з цукром до жорстких піків. Додаємо жовтки по одному, не перестаючи збивати, чергуючи жовтки з сумішшю муки, маку і розпушувача. Це зручно робити міксером, на низькій швидкості. Коли всі інгредієнти вже утворили тісто, вливаємо в нього розтоплений маргарин і добре перемішуємо.

Відео: Маковий бісквіт рецепт з фото

2. Беремо роз`ємну форму з діаметром 26 см. Застеляємо пергаментним папером дно, боки змащуємо. Тісто переливаємо в форму, ставимо його приблизно на півгодини піч при 170 ° C. Охолоджений готовий корж ділимо на 3 частини в горизонтальній площині. Отримуємо 3 однакових коржа для торта.

3. Готуємо заварний крем. Знімаємо цедру з 1 апельсина теркою. Порошок ванільного пудингу перемішуємо з цукром (6 ст л), 2-ма яєчними жовтками і холодним молоком (12 ст л). Час, що залишився молоко доводиться до кипіння, знімається з вогню, в нього висипається цедра. Потім повільно в гаряче молоко вводиться Пудингову суміш, при постійному перемішуванні віночком. Знову каструлька ставиться на вогонь, вміст вариться дуже повільно, при постійному помішуванні. Як тільки воно починає густіти - знімається з вогню і охолоджується при періодичному помішуванні.

4. Готується масляний крем з м`якого масла і цукрової пудри - збивається міксером. У нього при постійному збиванні по 1-й ложці вводиться поступово заварний крем. Якщо все було зроблено правильно, то у Вас вийде пишний і легкий крем, абсолютно однорідний.

5. Торт буде доходити до готовності в рознімної формі. Кладемо в неї нижній корж, на нього - 1/3 крема- потім - другий, і знову 1/3 крема- потім - останній корж і залишок крему. У такому вигляді торт ставиться в холодильник, де і застигає.

6. Після застигання торт прикрашають. Для цього обсмажують всуху мигдальні пластівці і посипають ними поверхню торта з усіх боків. Зверху викладають візерунок з цитрусового асорті, для цього у нас залишився 1 апельсин.