Торт «хвилі дунаю». Рецепт з фото

Відео: Тістечка "Дунайські хвилі"

Торт «Хвилі Дунаю» прийшов до нас з німецької кухні. Його відносять до шедеврів кулінарії, і його зовнішній вигляд, незабутній смак це підтверджують. Готувати його не дуже складно, тим більше, що даний рецепт є спрощений, легший варіант, як з точки зору змісту продуктів, так і з точки зору приготування.

складові

До тесту:

- борошно, 300 г

- розпушувач тесту, 3 ч л

- 3 яйця

- вершкове масло або маргарин вершковий, 150 г

- цукор, 150 г

Відео: Торт Спартак рецепт в домашніх умовах

- молоко, 180 мл

- порошок какао темний, 30 г

- цукор ванільний, 1 пакетик

- сіль

- вишні без кісточок, 200 г (свіжі або заморожені)

До крему:

- молоко, ½- літра

- борошно пшеничне, 30 г

- цукор, 100 г

- цукор ванільний, 1 пакетик

- крохмаль кукурудзяний, 40 г

- масло вершкове, розм`якшене, 250 г

До оформлення:

- шоколад чорний тертий, 150 г

- ягоди вишні

Як приготувати (спекти) смачний вишневий торт з шоколадом:

1. Духовку розігріваємо до 180 ° C. Розтоплюємо і охолоджуємо масло або маргарин. Білки від яєць збиваємо з сіллю, поступово додаємо в процесі збивання цукор, жовтки, 120 мл молока, борошно і розпушувач. В самому кінці приєднуємо масло. Тісто виходить однорідним, рідкуватим.

2. Ділимо його на 2 половини. Першу виливаємо в форму, квадратну, зі стороною в 28 см, застелену пекарської папером. До другої половини тесту додаємо порошок какао, розводимо його молоком і перемішуємо.

3. Виливаємо тісто з какао поверх світлого і розрівнюємо. Вишні розкладаємо по поверхні, а якщо вони заморожені, то не варто їх розморожувати - так і кладіть. Випікаємо торт близько 35 хвилин, перевіряємо готовність дерев`яною спицею або зубочисткою. Готовому торту, витягнуті з духовки, даємо час охолонути.

4. Готуємо крем. Для цього нагріваємо половину молока з цукром, звичайним і ванільним. Другу, холодну половину, наливаємо в іншу каструльку і використовуємо для розведення крохмалю і борошна. Коли перше молоко закипить, вливаємо його в в другу, ставимо на вогонь і варимо пудинг, помішуючи, до загустіння. Даємо пудингу повністю охолонути.

5. Вершкове масло збиваємо, щоб отримати пишну масу. У неї по 1 столовій ложці, поступово, додаємо холодний пудинг, не перестаючи збивати, поки пудинг не закінчиться.

6. Цим заварним кремом змащуємо поверхню торта і виставляємо на холод на 30 хвилин. Потім посипаємо верх тертим шоколадом. Тепер торт готовий. Його можна подавати, а також зберігати 2-3 дні в холодильнику.