"Суші з креветками, морським вугром і омлетом тамаго" - покроковий рецепт з фото

Вони бувають з креветками, восьминогом, вугром, копченим лососем, омлетом або навіть корнішонами. Суші набагато більше, ніж просто сира риба з рисом! Що ж таке суші? Визначення говорить, що це складне блюдо з відвареним рисом, приправлене оцтом, цукром, сіллю і іншими компонентами. Саме інгредієнти, які включені в суші, і визначають назви і різновиди страви.
Якщо ви ще новачок в області приготування суші, то найкращим рецептом, щоб вперше спробувати себе на цьому поприщі, для вас стануть "Суші з креветками, морським вугром і омлетом".
Давайте зупинимося більш детально на компонентах, які входять в даний рецепт, а далі розглянемо поетапно приготування цієї страви.

Отже, що ж вам знадобиться.
1) Круглий рис для суші - 200 гр.-
2) Рисовий укус - 30 мл.-
3) Цукор, сіль - 1 ч.л., 0,5 ч.л. відповідно-
4) Копчений морський вугор - 100 гр.-
5) Соєвий соус, японський майонез - 20 мл.-
6) Яйця - 3 шт.-
7) Креветки (бажано королівські) - 10 шт.-
8) васабі - 0,25 ч.л.-
9) Морські водорості норі - половина листа для закріплення суші-

Ну що ж, приступимо власне до приготування суші.

1) Заздалегідь вивчивши інструкцію на упаковці рису, попередньо замочіть необхідну кількість на деякий час, потім добре вимийте рис в холодній воді.
2) Для варіння заливаємо рис холодною водою в пропорції 1: 1/2 або 1: 2 (вивчіть упаковку), доводимо каструлю до кипіння і доводимо до готовності, не знімаючи кришки каструлі. Рис вариться 15-20 хвилин. Важливо: воду не солити! У цей час візьміть копчений вугор, покладіть його на дошку і постарайтеся нарізати його навскоси тонкими скибочками (шкіру залиште)
3) Приготований рис залишаємо під кришкою ще на 15 хв. У цей час беремо рисовий оцет і розчиняємо в ньому сіль і цукор. Після закінчення 15 хв. вливаємо отриману суміш в каструлю, безперервно помішуючи.
4) Займемося приготуванням омлету. У глибоку ємність розбийте яйця, додайте японський майонез, соєвий соус і трохи цукру, процідіть через друшляк, залийте на сковорідку тонким шаром. Як омлет прожарітся, поверніть його навпіл, на що залишилася вільною половину сковорідки налийте ще яєчної суміші, продовжуючи процедуру до отримання об`ємного рулету. Трохи остудіть омлет і потім наріжте його.
5) Дістаньте ваші креветки - якщо вони свіжоморожені подбайте заздалегідь відварити їх.

Отже, інгредієнти готові, приступимо до компонування страви.

1) Формуємо з рису кульки невеликої величини;

2) Формуємо різні суші в даній послідовності: мажемо рис васабі, потім кладемо креветку- такий вигляд: васабі - скибочку угря- і наостанок: васабі - шматочок омлету. Креветки закріплювати не потрібно, вугор і омлет зв`язати листком норі.

Ось, мабуть, і все, решта - красива прикраса страви і його сервіровка - залежить від вашої фантазії. Сміливо експериментуйте і не сумнівайтеся, що ваші зусилля будуть неодмінно винагороджені: не має значення, для кого ви сьогодні намагалися - для коханого, сім`ї або друзів - це нехитре в приготуванні, але відмінне на смак блюдо оцінять по-достоїнству!