Робимо будинку роли як в суші-барі. Пшаговий рецепт з фото

За Європі переможним маршем простує захоплення японською кухнею, особливо - суші. Подається це блюдо в суші-барах і ресторанах і має досить високу вартість. Та й продукти можуть бути несвіжими, що несе певну загрозу Вашому організму. Тому ми розповімо Вам, як приготувати роли будинку.
Складові:
1. Півтора склянки ріса-
2. П`ять листків норі-
3. Авокадо-
4. Огурец-
5. Довести грам будь слабосоленої риби (сьомга, форель, лосось) -
6. Сто грам крабового м`яса-
7. П`ятдесят грам кунжуту (чорного або білого) -
8. Соєвий соус
9. Цукор
10. Рисовий уксус-
11. Вассабі-
12. Сіль-
13. Маринований імбірь-
14. Макісу (бамбукова циновка для виготовлення ролів).

Відео: Приготування ролів в домашніх умовах

Рис ретельно промийте під проточною водою, поки вона не стане абсолютно прозорою. Викладіть крупу в каструлю з товстим дном і налийте в неї води на три пальці більше рівня рису. Дочекайтеся, поки вода повністю закипить, а потім зменшіть вогонь до мінімуму і залиште його в такому положенні на п`ятнадцять-двадцять хвилин. Чи не знімайте кришку з каструлі і не заважайте її вміст. Якщо по закінченню часу залишилося деяку кількість води, залиште рис на вогні ще на кілька хвилин.

Коли вода випарується, вимкніть вогонь і залиште рис настоюватися на двадцять хвилин, все так же не відкриваючи кришки.
По закінченню часу перекладіть рис в чисту глибоку тару і перемішайте з допомогою дерев`яної ложки. Перемішайте рисовий оцет, цукор і сіль, а потім трохи підігрійте. Заправка повинна складатися з шести столових ложок рисового оцту, дві чайні ложки солі і три чайних ложки цукру. Отриману суміш додайте в рис і ретельно перемішайте.
Застелите макису харчовою плівкою і покладіть на неї лист норі блискучою стороною вниз. У глибоку посудину наберіть воду і злегка підкислити її оцтом або лимонним соком. В отриману суміш занурюйте руки перш, ніж взяти рис. Покрийте рисової сумішшю лист водоростей, не доходячи до краю півтора-два сантиметри. Посипте кунжутом (для цих же цілей можна використовувати ікру тобико).
Тепер потрібно вся Ваша спритність. Лист норі необхідно швидко і акуратно перевернути рисовим шаром вниз. Слідкуйте, щоб водорості залишалися рівними і постарайтеся не порвати їх.

Проведіть смугу з васабі і викладіть поверх неї начинку в такому порядку:
1. Національний оператор мобільного (можна використовувати креветки, солону рибу або копчений вугор) -
2. Авокадо-
3. Огурец-

Також можна додати яєчний рулет, вершковий сир та інші інгредієнти. Поверніть лист таким чином, щоб вільний край опинився посередині.

Відео: СУШІ І РОЛИ домашні. Легко і просто! Як приготувати смачно, швидко і красиво!

Змочіть гострий ніж водою і розріжте рол на дві рівні половини. Кожну половину розділіть на три-чотири рівні частини. Суші подавайте з імбиром, соєвим соусом і васабі.
Смачного!