Яблука в карамелі. Покроковий рецепт з фото

Відео: Як приготувати яблука в карамелі / How to make caramel apple - Пара Дрібниць

Холодними зимовими днями хочеться відчути трохи літнього тепла. В цьому Вам допоможуть смачні і по-літньому теплі яблука в карамелі. Ця чарівна закуска прекрасно підійде до чашки гарячого чаю.

Відео: Яблука в карамелі

Складові:
1. Сто вісімдесят грам пшеничного борошна-
2. Куряче яйце-
3. Два яблука середніх розмірів-
4. Чотириста грам рослинного масла-
5. Сто сімдесят п`ять грам цукру
6. Тридцять п`ять грам кунжутного масла-
7. Двадцять грам кунжуту.
Спочатку необхідно приготувати кляр. Для цього змішайте борошно, яйце і дві столові ложки холодної води і розмішайте до однорідного стану.
З обох яблук зніміть шкірку, видаліть серцевину і, порізавши на рівномірні скибочки, обваляйте в борошні.
Перш, ніж опустити часточки в кляр, обтрусіть з них зайву муку. Добре перемішайте яблука, щоб вони покрилися кляром рівномірно або опускайте кожну часточку окремо.
Розігрійте сковороду, влийте в неї рослинне масло і обсмажте в ньому яблука. Часточки у фритюр потрібно опускати по кілька штук, ретельно стежачи, щоб вони не злиплися між собою.

Коли яблука стануть приємного золотистого кольору, зніміть їх зі сковороди і перекладіть на серветку, щоб дати можливість стекти зайвому маслу.
У невеликій сковорідці на середньому вогні підігрійте кунжутне масло. Кунжутне масло намагайтеся брати з НЕ обсмажених зерен, щоб не надавати карамелі стороннього присмаку. Додайте до нього цукор і, постійно помішуючи, доведіть до карамелізації. Уважно стежте - як тільки карамель стане золотистого кольору, тут же зменшіть вогонь на самий мінімум. Додайте до неї кунжутне насіння і яблука, після чого ретельно і акуратно перемішайте і покладіть на тарілку, злегка змащену рослинним або вершковим маслом.
Якщо Ви маєте намір подавати закуску відразу, то занурте кожен шматочок яблука з крижану воду, щоб остудити карамель і зробити її більш крихкою.