Вареники з гливи. Рецепт приготування з фото

Гливи - продукт дієтичний (в 100г всього 38 ккал), недорогий, доступний, оскільки їх можна купити в будь-якому супермаркеті. З них можна приготувати безліч страв, корисних і смачних, часом несподіваних. Наприклад, їх можна задіяти в приготуванні вареників - як начинку.

складові

тісто:

- борошно пшеничне, 450 г

- 1 яйце, велике куряче

- вода гаряча, 180 мл

- масло вершкове, 1 ст л

- сіль, ½- ч л

начинка:

- гриби гливи, 600 г

Відео: Рецепт - Тісто для пельменів і вареників

- 2 цибулини

- бульйон овочевий, 80 мл

- масло вершкове, 1 ст л

- листя чебрецю, свіжі, кілька штук

- перець

- сіль

Відео: Вареники з картоплею

Цей рецепт ставитися до розділу недорогих (дешевих) і смачних страв

Як приготувати вареники з грибами:

1. Гливи миємо, обсушуємо, нарізаємо кубиками, дрібно. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, кладемо на сковорідку вершкове масло і пасеруємо. Викладаємо на сковорідку гриби і швидко їх обсмажуємо, разом з цибулею. Доливаємо бульйон, кидаємо чебрець і тушкуємо повільно, але не дуже. Коли бульйон випарується, цибулька повинен залишитися м`яким. Це ми зробили начинку, і її треба охолодити.

2. Тепер - тісто. Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю. У борошно повільно вливаємо гарячу воду при безперервному помішуванні. Коли тісто трохи охолоне, втручаємося в нього масло вершкове, яйце, кладемо в миску відпочити на 15 хвилин, накриваємо серветкою або рушником.

3. Розкачуємо з тіста пласт в 2 мм завтовшки, ріжемо на квадрати. Кожен квадрат - вареник: в середину його кладеться 1 ч л начинки, краю защипують щільно.

4. Вареники варимо в солоному окропі, 3-4 хвилини після спливання. Подаємо гарячими, з оливковою олією. Але холодними їх теж їдять із задоволенням, смак трохи інший, але нітрохи не гірше.