Рецепт шикарного узбецького плову з куркою

Відео: ГОТУЄМО узбецький плов з куркою

Відео: Ну, оочень смачний - Плов з Курки!

Плов - це основне блюдо узбецької кухні. Рецептів його приготування безліч. Плов готують з різними видами м`яса, птиці, риби, морепродуктів, а також використовують овочі, гриби, фрукти або ягоди. Незмінним інгредієнтом залишається рис. Рецепт плову досить таки простий, а вже в наш час - і поготів. Ми відшукали для Вас рецепт дуже смачного і ситного страви, яке надовго подарує Вам чудове відчуття ситості. Сама схема приготування вкрай проста, досить лише дотримуватися кількох умов. Кількість продуктів розраховане на шість порцій.

Складові:
1. Півкілограма курячої грудкі-
2. Стільки ж жасминового ріса-
3. Знову таки півкіло моркові-
4. 300г ріпчастої цибулі-
5. Дві головки чеснока-
6. Чайна ложка спецій для плову.
Ретельно вимийте курячу грудку і розріжте її на шматки. У казан налийте олію приблизно на один сантиметр і поставте на вогонь, довівши до кипіння. Поки масло розігрівається, наріжте дрібно цибулю і шматочками курку, яку потрібно посолити і поперчити. Чи не зменшуючи вогню, обсмажити цибулю і додайте курку. Коли шматочки м`яса стануть золотистого відтінку, зменшіть вогонь до мінімального і залиште на півгодини, постійно помішуючи.
Моркву натріть на великій тертці (можна на дрібну, якщо не подобаються морква) і рівним шаром викладіть її поверх м`яса. Протушкувати, не розмішуючи, двадцять хвилин.
Ретельно промийте рис і додайте в нього чайну ложку спецій для плову і стільки ж солі, а потім перемішайте.
Два зубчики часнику помийте і покладіть в казан, не очищаючи від шкірки.
Поверх раніше викладених продуктів висипте рис зі спеціями і не розмішуйте.

Відео: Узбецький плов з куркою!

Закип`ятіть воду і обережно залийте нею рис так, щоб рідина покрила його приблизно на п`ять-сім міліметрів, а потім закрийте кришкою. Накрийте казан вафельним рушником і на повільному вогні протушкувати плов ще тридцять хвилин. По закінченню часу вимкніть плиті і перемішайте всі інгредієнти. Перед подачею дайте настоятися двадцять хвилин.
Курку можна замінити на будь-яке м`ясо. У традиційному рецепті використовується баранина.