Різотто з грибами. Рецепт

Відео: Ризотто з грибами [Рецепти Bon Appetit]

Той, хто хоч раз в житті спробував даний різотто, в курсі, що це неймовірно смачна страва. І воно точно варто того, щоб навчитися готувати його будинку. Це не складно! Дивіться самі - рецепт ми привели нижче.

Відео: Ризотто з грибами

Для приготування Вам знадобиться:
1) 500 мл бульйону грибного
2) 300 г рису
3) 200 г білих грибів або шампіньйонів
4) 100 г сиру пармезан
5) 100 г ріпчастої цибулі
6) 50 г рубаної петрушки
7) 50 г вершкового масла
8) 50 мл оливкової олії
9) 2 зубчики часнику
10) сіль.

Очистіть гриби і наріжте їх в довільній формі, але не занадто крупно. Дрібно наріжте цибулю, роздушіть часник, викладіть їх на гарячу сковорідку, политу оливковою олією, і смажте приблизно дві хвилини.
Вийміть часник і викладіть гриби. Залиште їх на сковороді на пару хвилин, а потім додайте петрушку і сіль, ретельно все перемішавши.
Візьміть ще одну сковороду і розігрійте на ній вершкове масло. Викладіть сюди ж рис і доведіть до стану напівготовності. Потім введіть приблизно 100 мл бульйону і випарити його. Таким чином, порційно, влийте в сковороду з рисом весь бульйон.
До рису додайте суміш грибів з цибулею і сир, перемішайте і накрийте кришкою на дві-три хвилини - настоятися.