Рецепт котлет "Пташине молоко"

Відео: Котлети "Пташине молоко"

Мало кому відомий той факт, що винахідниками котлет є французи. У минулі часи котлетою називали смажену на кісточці яловичину і її було прийнято є руками. З появою ножів і виделок, потреба в кісточці відпала, і котлета знайшла свій нинішній вигляд.
В сучасний час, котлети можна купити в магазині або спробувати в ресторані. У магазині продають свіжі або заморожені котлети, але вони відрізняються від домашніх своїм складом. Ми ж пропонуємо вам порадувати своїх рідних домашніми ніжними котлетками "Пташине молоко".

Для приготування фаршу вам буде потрібно:

Філе індички (курки) - 0,5-0,7 кг
Часник - 2-3 зубчики
Цибуля - 1 шт.
Яйця - 1 шт.
булка
Перець, сіль за смаком.
Для приготування начинки вам буде потрібно:

Варені яйця - 2 шт.
Сир - 150 г
Кріп петрушка
Масло вершкове. - 2 ст. л.
суміш перців
Для приготування клярі вам буде потрібно:
Яйця - 2 шт.
Майонез або сметана - 3-4 ст.л.
розпушувач - ½- ч.л.
борошно
Сіль за смаком
Рослинна олія для обсмажування.
Сир і варені яйця тремо на дрібній тертці. Дрібно Рубан кріп і петрушку. За консистенцією тісто має бути як на оладки.