Відбивна з курячої грудки (філе). Покроковий рецепт з фото

відбивна з курячої грудки - Це дуже просте, домашнє, ситне і апетитне блюдо. Якщо хочете швидко, якісно і економно приготувати обід для своїх домочадців, то можете скористатися нашим покроковим рецептом з фото. Приготуйте як гарнір відварну картоплю, пюре або гречку з вершковим маслом. Така відбивна послужить ще і відмінним сніданком.

Складові:

1. Пшеничне борошно - 120 г

2. Куряче яйце - 1 шт.

3. Кріп - 30 г

4. Чорний мелений перець, сіль - за смаком

5. Куряче філе - 500 г

6. Панірувальні сухарі - 120 г

7. Вершкове масло - 40 г

Відео: Страви з Філе Стегна Курки

1. Курячі грудки промийте, і кожну частину розріжте навпіл. У вас повинно вийти чотири рівних шматочка. Кожен пласт оберніть в целофановий пакет, і гарненько відбийте з кожного боку. Сильно не старайтеся, але якщо м`ясо і порветься, не турбуйтеся, ви виправите всі похибки під час панірування. Дістаньте з холодильника вершкове масло. Кріп помийте, обсушіть і дрібно нарубати. Кожен шматочок посоліть, поперчіть і покладіть на середину невеликої брусочек вершкового масла і посипте подрібненим кропом.

Відео: Куряча грудка "під шубою" в духовке.Сочная куряча грудка

2. Тепер акуратно складіть м`ясо навпіл і постарайтеся надати йому рівну форму. Притисніть відбивну і поправте краю.

3. Яйце розбийте в чисту ємність, злегка збийте. В іншу миску насипте борошно, а в третю - панірувальні сухарі. Візьміть ваші відбивні і обмокніте їх в муку.

4. Тепер занурте в кляр і відразу ж відправте в ємність до панірувальні сухарі. Гарненько притисніть і надайте відбивних рівну форму.

5. На сковороді розігрійте топлене або рослинне масло, обсмажте курячі відбивні до придбання золотистого кольору, з двох сторін, на середньому вогні.

6. Подавайте гарячими, не забудьте про гарнір, або приготуйте салат зі свіжих овочів. Смачного.