Качині ніжки фаршировані грибами. Рецепт приготування з фото

Страви з м`яса качки, темного, з особливим смаком, завжди вважалися делікатесами, а вже фаршировані ніжки - і поготів. Ніжки для цього рецепта потрібно вибирати побільше, фарш можна варіювати, відштовхуючись від традиційного або допускаючи різні від нього відступу.

складові

- ніжки качині, 2 шт

- цибуля ріпчаста, 2 шт

- печериці, 200 г

- 1 яйце

Відео: Качка домашня рецепт.Утіние ніжки, фаршировані грибами з гречкою

- майоран свіжий рубаний, 2 ст л

- перець

Відео: Фаршировані курячі ніжки. Готуємо фаршировані стегенця з грибами

- сіль

- масло рослинне (смажити)

Хто віддає перевагу традиційним смаки, може розмочити булочку і застосувати її в фарші, на додаток до грибів або замість них.

Як смачно приготувати фаршировану качку грибами:

Відео: Відео рецепт фаршированих стегенець

1. З качиних ніжок, вимитих і обсушених, акуратно стягували шкуру і обрізаємо м`ясо у кістки. Все м`ясо знімаємо з кісточки і подрібнюємо в м`ясорубці.

2. Цибулю ріжемо дрібно, гриби, почистивши, нарізаємо скибочками. Лук обсмажуємо в 2-х столових ложках олії - злегка, до досягнення прозорості, додаємо гриби. Вони пустять рясний сік, і треба дочекатися, щоб він повністю випарувався. Після цього гриби з цибулею додаємо в м`ясний фарш. Вбиваємо яйце, присаливаем і приперчує, висипаємо майоран. Фарш ретельно вимішуємо.

3. Наповнюємо шкіру фаршем, зшиваємо нитками по обидва боки, зберігаючи форму ніжки. Обертаємо начинені ніжки алюмінієвою фольгою, запікаємо при 200 ° C хвилин 30. Фольгу знімаємо, а ніжки обсмажуємо, щоб вся поверхня стала рум`яною скоринкою.

4. Перед тим, як подати на стіл, нитку знімаємо, гарніруем качатину салатом і відвареною картоплею.