«Дуже грибний» пиріг. Покроковий рецепт з фото

Звичайно, покроковий рецепт з фото «дуже грибного пирога» не саме дієтичне блюдо, а навіть можна сказати досить калорійне. А до того ж і ситне, так що якщо замість двох перекусів прісним, вареним м`ясом, ви заміните одним обідом складається зі шматочка такого пирога зі свіжими овочами, то нічого страшного не станеться, і ви спокійно влізете в свої улюблені наряди. Пиріг, як ви вже зрозуміли має насичений грибний смак, а також він дуже ароматний, так що прямо від одного запаху можна насититися, але спробувати його все одно варто.

Складові:

Для тіста знадобиться:

1. Сіль - 1 ч.л.

2. Вода - 60 мл

3. Борошно - 250 г

4. Вершкове масло - 260 г

Для начинки знадобиться:

1. Гриби - 910 г

2. Масло (рослинна або оливкова) - 2 ст.л.

3. Зелена цибуля - 2 гілочки

4. Молоко - 480 мл

Відео: Пиріг з лисичками. Простий рецепт смачного і ситного пирога

5. Вершки - 480 мл

6. Яйця - 6 шт.

7. Вершкове масло - 1 ст.л.

8. Мускатний горіх, чебрець, сіль і перець - за смаком

9. Сир - 80 г

1. Міксером на низькій швидкості змішайте сіль зі склянкою борошна. Чи не додаючи швидкість додайте вершкове масло, борошно, що залишилося і 60 мл холодної води. Перемішуйте поки суміш не стане однорідною. Також ви можете здійснювати ці маніпуляції виделкою або навіть руками. Тісто замісити і вийшов кульку загорніть в плівку або звичайний целофановий пакет і притисніть. Покладіть такий рівний диск з тіста в холодильник на одну годину.

2. Візьміть форму для запікання зі знімаються стінками і змастіть весь обсяг вершковим маслом. На олію вистеліть папір для запікання.

Відео: Кіш з куркою і грибами - дуже простий рецепт смачного пирога

3. Коли пройде вказану кількість часу дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його качалкою на чистій, злегка присипаної борошном поверхні. Покладіть отриману основу в підготовлену форму, приділивши особливу увагу бортикам. Закінчивши приготування поставте форму з тестом в холодильник приблизно на двадцять хвилин.

4. Поставте грітися духовку на 160 градусів. На тісто покладіть чистий папір для запікання і засипте форму якимось обважнювачів, типу сухого гороху або квасолі. Поставте в духовку і випікайте близько сорока хвилин до утворення золотистої скоринки. Акуратно приберіть з форми утяжелитель і залиште корж остигати. Духовку вимикати не потрібно.

5. Для приготування начинки візьміть велику сковороду і розігрійте в ній масло. Всипте в гарячу ємність нарізані слайсами гриби, приправити їх спеціями і готуйте поки не випаруватися рідина, а гриби не стануть досить м`якими. Тепер можете зменшити вогонь, покласти в сковороду шматочок вершкового масла, нарізану цибулю, і щіпку чебрецю. Готуйте все разом протягом п`ятнадцяти хвилин. Якщо є необхідність додайте ще спецій. Дайте начинці трохи охолонути.

Відео: Грибний Пиріг Рецепт

6. На дно основи викладіть третину натертого сиру і половину грибів. У ємності блендера змішайте яйця, вершки, молоко, сіль, мускатний горіх і перець до стану однорідності. Залийте половиною цього соусу гриби. Потім знову викладіть третину залишився сиру і все гриби. Вилийте на все це решту молочної суміші і в завершенні посипати сиром. Поставте в духовку на півтори години, періодично заглядайте і перевіряйте на готовність. Витягніть продукти з духовки, остудіть при кімнатній температурі, вийміть з форми і можете приступати до трапези.

Відео: Грибний пиріг Покроковий рецепт