Швидкий і простий рецепт солодкої випічки: бісквітний рулет

Бісквітний рулет, в общем-то, - рядове блюдо, якщо говорити про випічці. Готується він швидко, на швидку руку, і досить просто. А всередину загорнути можна будь-яку начинку, і кожен раз рулет буде іншим - і за смаком, і за зовнішнім виглядом.

Для господині в цій простоті - особлива цінність, тому що не завжди є час на приготування трудомістких десертів. А бісквітний рулет люблять все. Приготуємо його.

складові

тісто

- борошно пшеничне, 100 г

- борошно кукурудзяне, 20 г

- яйця, 5 шт

- цукор, 110 г

- сіль, 1 щіпка

- цедра від апельсина або лимона

крем

- вершки з високою жирністю, 125 г

- сир вершковий, 125 г

- варення Вишневе, 6 ст л

- сік ½- лимона

- пудра цукрова, 1 ст л

Як швидко і просто приготувати на швидку руку смачний бісквітний рулет з кремом:

1. Готуємо духовку, у якій є обігрів і нижній, і верхній. Греєм до 180 ° C. Також готуємо прямокутну форму, 30х40 см - вистилає пергаментним папером. Борошно сіємо.

2. Поділяємо яйця на жовтки і білки. Білки з сіллю збиваємо в міцну піну, жовтки розтираємо з цедрою і цукром до пишності і білого кольору.

Відео: Солодкий рулет за 25 хвилин відео рецепт (Sweet roll. Eng subtitles)

3. У жовтки додаємо борошно потроху, так само, як і збиті білки, і, перемішуючи, поєднуємо все компоненти повністю. Отримана маса повинна бути однорідною, без грудочок і досить пишною.

4. Тісто переміщаємо в форму, розрівнюємо рівним шаром по всій поверхні і ставимо пектися. На випікання бісквіта досить 10-12 хвилин.

Відео: Бісквітний рулет - ну, оочень смачний!

5. Готовий бісквіт знімаємо з дека за допомогою паперу, яка під ним була підстелити. Розстеляємо на столі мокрий рушник, чисте і рівне, і на нього перекидаємо бісквіт. Папір виявляється зверху, і вона знімається з бісквіта.

6. Пласт бісквіта тепер треба легко і акуратно згорнути, скориставшись рушником, в рулет, по довгій стороні. У такому вигляді він повинен охолонути.

Відео: Tasty - CHUCK ROLL biscuit with strawberry jam

7. Тим часом готуємо начинку. Вершки дістаємо з холодильника і збиваємо. Окремо змішуємо цукрову пудру, сік лимона і вершковий сир, а потім з`єднуємо цю суміш зі збитими вершками - виходить крем.

8. Остиглий пласт бісквіта обережно розгортаємо, змащуємо спочатку варенням, а потім і кремом. Загортаємо знову, вже з начинкою, і присипаємо зверху цукровою пудрою. От і все.