Рулет з індичатини з зеленню і вином. Рецепт

Відео: Дієтичні рулети з індички з сиром і зеленню

Рулет з індичатини - дуже смачне і корисне блюдо, яке гармонійно підійде до Вашого обіднього столу. Підвищену апетитність і неймовірний аромат рулету надає велику кількість різноманітних трав, використовуваних в процесі приготування. Пропонований рецепт цієї страви і Вам надає можливість внести свою лепту і трохи поекспериментувати. Тому, крім трав, які вказані в рецепті, Ви також можете додати і трошки своєї улюбленої зелені. Адже той же шпинат або кріп додадуть йому ще більшої незвичайності. Соус до рулету з індичатини також можете підібрати на власний розсуд і відповідно до Вашого смаку, оскільки до даного блюда в рівній мірі підійде як фруктовий або винний, так і молочний соус. Якщо ж Ви бажаєте приготувати дієтичне блюдо, то соус взагалі не варто використовувати.

Отже, для приготування нам знадобляться наступні компоненти.

Складові:

• базилік - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• сметана - 200 грамів
• гірчиця - 1 чайна ложка
• мед - 1 чайна ложка
• філе індички - 1 кілограм
• перець - за смаком
• сіль за смаком
• тонко нарізаний бекон - 100 грам
• соняшникова олія - 4 столові ложки
• біле кріплене вино - 80 мілілітрів
• курячий бульйон - 500 мілілітрів
• соус - на Ваш розсуд

Як приготувати «Рулет з індичатини»:

1. Для початку беремо свіжу зелень петрушки і базиліка і обриваємо листочки від стебел. Стебла прибираємо в сторону, нехай чекають своєї черги, а листочки дрібно нарізаємо. Змішуємо гірчицю, сметану, мед, перець і сіль в мисці. Розігріваємо до температури 180 Цельсія духовку.

2. Після цього моєму філе індички і ретельно його обсушуємо (в цьому Вам допоможуть звичайні паперові серветки або рушники). Далі, розрізаємо грудинку, розташувавши ніж паралельно столу, але доводимо процес не до кінця, щоб вийшов з грудинки один пласт м`яса, тонкий, плоский і широкий. Після цього акуратно відбиваємо м`ясо за допомогою кухонного молотка. Розпластане і відбите філе потрібно натерти перцем і сіллю, а зверху викласти невеликими шматочками бекон і подрібнену частина підготовленої зелені. Все це пропорційно розкладаємо по всій поверхні м`яса - отримуємо начинку. Філе з начинкою згортаємо щільним рулетом і фіксуємо за допомогою кулінарної нитки.

3. Наступним кроком є обсмажування підготовленого рулету на великій сковороді. Перед цим соняшникову олію потрібно розігрівати протягом 5-7 хвилин. Далі, додаємо до рулету стебла базиліка і петрушки, курячий бульйон, а також кріплене вино. Блюдо ставимо в уже розігріту духовку і тушкуємо приблизно 50 хвилин. Після цього приготований рулет з індичатини витягаємо з духовки. Соус, в якому готувалася страва, потрібно ретельно процідити і заправити сумішшю, що складається з меду, гірчиці сметани. Приготований соус перемішуємо і проварюємо на маленькій вогні, поки він не стане густим.

Відео: Рулет з індички з грибами

4. На завершення, обрізаємо кулінарну нитку на рулеті і ділимо блюдо на порції. Рулет з індичатини рекомендується подавати гарячим, политим сметанним соусом. Або якимось іншим.

«Рулет з індичатини» порадує Вас не тільки своєю незвичайною апетитно, але також вишуканим смаком. Приготувавши це блюдо всього один раз, Ви обов`язково після цього включіть його в щоденний раціон. Крім того, блюдо дає можливість трохи поекспериментувати, що дуже порадує людей з оригінальними ідеями. Тому, скориставшись нашим рецептом, не забудьте приготувати відмінний обід для Ваших близьких.