Рецепти бутербродів на швидку руку

Бутерброди їдять все - і діти і дорослі. Цей смачний, ситний перекус на основі хліба і смачної намазки швидко вгамує голод. Більш ошатні бутерброди з більш витонченими інгредієнтами подають на святковий стіл або фуршет, а прості готують по буднях. Розрізняють холодні і гарячі бутерброди. Їх різниця полягає лише в тому, що останні піддаються короткою термічній обробці в духовці, на сковороді або мікрохвильовій печі.

Паніні з бужениною і пекучим перцем

Цей бутерброд родом із сонячної Італії, тому для його приготування використовується чіабатта. Особливий хліб прямокутної форми дуже пористий і м`який усередині.

Складові:

1. 1 чіабатта;
2. 100 гр. шинки;
3. 100 гр. буженини;
4. 50 гр. моцарели;
5. 20 гр. томатів;
6. 20 гр. листового салату;
7. 1 цибулина;
8. 10 гр. маринованих стручків перцю чилі;
9. 30 гр. майонезу;
10. трохи крес-салату і горчічкі.

приготування

Сир нарізаємо тонкими пластинами або смужками. Помідори споліскуємо, нарізаємо невеликими шматочками. М`ясні продукти нарізаємо тонкими скибочками (можна купити вже нарізані). Шматочки шинки трохи змащуємо столовою гірчицею (можна взяти гірчицю з насінням).

З цибулини знімаємо лушпиння, і ріжемо її тонкими півкільцями. Салат гарненько споліскуємо, обсушуємо.

Чіабатту розрізаємо вздовж на дві половинки. Кожну частину по м`якушці промазуємо майонезом. Потім укладаємо пластинки сиру, шинку, буженину. Туди ж відправляємо цибулю, перець чилі, томати.

Розігріваємо сковорідку гриль. Дві половинки Панін складаємо докупи, укладаємо на гриль. Обсмажуємо з двох сторін до отримання красивих рум`яних смужок від гриля. Щоб бутерброд не розвалюється, під час смаження, зверху бажано ставити якийсь вантаж. Тоді підталий сир щільно склеїть дві половинки чіабатти.

Викладаємо гарячий Панін на тарілку, даємо трохи охолонути, нарізаємо на порційні шматочки. Паніні виходить зверху хрустким з вологою, смачною начинкою. Всім раджу, спробуйте!

Бутерброд з печінкою тріски і огірком

Бутерброди за цим рецептом виходять легкими, ситними і корисними. Так що якщо в холодильнику завалялася баночка печінки тріски, то сміливо діставайте і готуйте бутерброди.

Складові:

1. 1 тонкий батон;
2. 1 огірок;
3. 1 кислий огірочок;
4. 1 банка печінки тріски;
5. 50 гр. сиру твердих сортів;
6. трохи часнику і свіжої зелені.

приготування

Нарізаємо батон середніми скибочками (можна трохи навскоси). Розпалює суху сковорідку, обсмажуємо скибочки хліба до рум`янцю з одного боку. Очищаємо великий зубок часнику, натираємо їм підсмажену сторону хліба.

Відкриваємо баночку консервів, зливаємо трохи масла окремо. Печінка викладаємо без масла в тарілку, розминаємо виделкою в однорідну масу. Дрібно трьом сир, рубаємо вимиту петрушку. Солоний огірочок ріжемо кубиками, віджавши зайву розсіл. Свіжий огірок нарізаємо тонкими смужками.

Викладаємо шматочки батона на блюдо поджаристой стороною вгору. Хліб злегка скроплюємо відлитий маслом з-під консервів, посипаємо сиром, рубаною петрушкою. Щедро викладаємо печінка тріски, зверху посипаємо кубиками солоного огірка. Свіжим огірком прикрашаємо закуску зверху, подаємо свіжоприготовлені бутерброди з печінкою тріски гостям або рідним. Приємного всім апетиту!