Баклажанна закуска "грибочки"
Щороку господині з нетерпінням чекають настання сезону баклажан, саме тоді, є можливість насолодитися чудовими стравами з цього унікального овоча. Адже що ні приготуй з синенькі, все буде шедевром. Найбільш популярними стравами з синіх є салати, ікра і всілякі закуски.
Овочеві закуски досить популярні, тому їх можна зустріти на будь-якому застілля. У сезон баклажанів в кожному будинку готують різноманітні закуски з цих овочів. Сьогодні поговоримо про те, як швидко приготувати баклажани, як гриби.
Закуска з баклажанами і яйцем
Таке блюдо сподобається цінителям грибочків. Оскільки грибний сезон ще не настав, то будемо готувати синенькі, які дуже нагадують всіма улюблені опеньки, лисички або підосичники.
Складові:
- 1 баклажан;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- 1 ч.л. кубика Маггі (грибний);
- Трохи солі і перцю;
- Пісне масло для смаження.
приготування
Овоч моєму, видаляємо плодоніжки, очищаємо овощечисткой. М`якоть нарізаємо середніми кубиками.
З головки цибулі знімаємо лушпиння, ріжемо його звичайними квадратиками. Яйця розбиваємо, трохи збиваємо вінчиком.
У миску викладаємо баклажанчики, заливаємо їх яйцем, добре перемішуємо, накриваємо щільно кришкою. Ми залишаємо майбутню закуску просочитися яєчної сумішшю на годину при кімнатній температурі.
Після закінчення години викладаємо шматочки на сковорідку з невеликою кількістю розігрітого масла, обсмажуємо при постійному помішуванні 3-4 хвилини. Приправляємо вміст грибним кубиком, через 5 хвилин страва готова. Приємного всім апетиту!
Закуска з баклажанів "під гриби"
Коли масово йде збір синенькі, обов`язково приготуйте закуску з баклажанів під гриби. Тим більше приготування зовсім клопітка, а інгредієнти всі доступні.
Складові:
- 2 кг будь-яких баклажанів;
- 300 гр. свіжого кропу;
- 1 середня головка часнику;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- 4,5 ст.л. солі;
- 10-11 ст.л. столового оцту;
- 2,5 л води;
приготування
Швидкий і смачний рецепт баклажанів, як гриби, готується дуже просто. Для початку виливаємо воду у велику каструльку, додаємо сіль з оцтом.
Плоди ретельно миємо, зрізаємо хвостики, чистимо, нарізаємо великими кубиками. Тим часом повинен закипіти розсіл, закидаємо туди овочеві шматочки. З моменту закипання, варимо синенькі близько 5 хвилин на середньому вогні.
Вміст каструлі виливаємо на друшляк, залишаємо стікати і охолоджуватися на годину. Перемішувати, струшувати синенькі непотрібно, інакше вони залишаться гіркуватими.
Тим часом споліскуємо кріп, промаківаем воду, дрібно рубаємо зелень. Часник очищаємо і також рубаємо ножем.
Готові баклажани скибочки викладаємо з друшляка, додаємо часник, свіжий кріп, наливаємо рослинне масло. Масу акуратно вимішуємо, перекладаємо в чисту скляну тару. Накривши кришкою, відправляємо маринуватися в холодильник на 5-6 годин. Після цього можна подавати закуску до будь-якого гарніру. Приємного всім апетиту!