Профітролі з сирно-банановим кремом.

Замінивши масляний крем на сирний, в цьому класичному рецепті профитролей,

ми отримаємо таке ж смачне, але менш калорійне блюдо.

Складові:

Вершкове масло або маргарин 200 гр.,

5 яєць,

Відео: Профітролі з сирним кремом

Борошно 200 гр.,

Вода 150 гр, сіль на кінчику ножа.

Сир, краще кремообразний 200 гр,

Вершки 100 гр,

Відео: Сирно-банановий крем

Банан 2-3 шт,

цукрова пудра 3-4 ст. ложки,

гіркий шоколад 100 гр.

приготування:

Відео: Еклери з сирним кремом. рецепт

Профітролі: Масло порізати на кусочікі, додати воду поставити на вогонь. Коли масло розтане у воді і почне закипати всипати поступово борошно, безперервно помішуючи до тих пір поки тісто не почне відставати від стінок. Зняти з вогню, остудіть.Вбіть туди по одному 5 штук яєць. Деко змастити маслом, на нього викласти кульки тіста, потрібного розміру ,. Випікати в духовці при температурі 180 градусів, 25-30 хвилин.

крем: Сир (якщо зернений протерти через сито) збити в блендері з вершками, бананами і цукровою пудрою. За бажанням можна додати ванілін або банановий лікер. Остигнули профитроли заповнити сирним кремом. Зверху полити розтопленим на водяній бані гірким шоколадом, з невеликою кількістю вершкового масла.

Смачного.