Чорничний пиріг з сиром. Покроковий рецепт з фото

Відео: Муссовий торт десерт. Сирно чорничний мус

Чорничний сирний пиріг стане відмінним ласощами у вихідні і буденні дні. Пропонуємо покроковий рецепт з фото приготування такого вишуканого і в той же час простого десерту.
Складові:
300 гр борошна
2 ч.л. розпушувача
100 гр цукру
ванілін на кінчику ножа
2 яйця
100 гр вершкового масла (кімнатної температури)
400 гр сир 4% жирності. Сир повинен бути не жирний і м`який. В упаковці "ковбаса". (Як на фотографії нижче)
125 гр цукру
ванілін на кінчику ножа або краще ванільний екстракт для випічки
250 мл вершків (у мене 10%)
чорниця (я використовую підлогу літрові баночки маминих заготовок з літа. можна думаю купити заморожену, але коли розморозити, не забудьте злити сік.)

Відео: Дріжджовий пиріг з чорницею і сиром

приготування:
1. Борошно, розпушувач, цукор, ванілін, яйця, масло змішуємо і замішуємо тісто.
2. Можна руками, але я роблю це міксером за допомогою спеціальних насадок для тесту.
3. Вже можна розігрівати духовку до 180 градусів
4. Якщо у вас буде вийдуть крошкоподобная маса, то значить масло не досить м`яке.
5. У цьому випадку я наливаю в раковину гарячої води, ставлю туди каструлю і продовжую робити тісто.
6. Масло підтоплюється і в підсумку почне виходить нормальне тісто.
7. Далі в будь-яку форму на Пекарській папір починаємо руками викладати і утрамбовувати тісто. Форма повинна бути з краями, інакше начинка може спливти.
8. Щоб тісто не піднялося, вистелаем на нього Пекарській папір. (Не забудьте потикати виделкою!) 9. Випікаємо тісто протягом 12 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів
10. Тим часом робимо начинку: сир, цукор, ванілін, вершки і чорниця.
11. Все акуратно змішуємо вінчиком
12. Далі виливаємо нашу начинку в уже готове тісто. Випікати 30 хвилин. При t ~ 180-200 Градусів.
Пиріг готовий!

До речі, пиріг дуже смачний, коли теплий. Так що якщо знову захочете його поїсти, коли він вже охолоне, то можна трохи підігріти в мікрохвильовці.

Автор рецепта - Анастасія Мельникова