Фінський вершковий суп з лососем. Рецепт з фото

По суті, це - рецепт відомого супу лохікейтто, святкового фінського страви. Він відрізняється відмінним смаком, ніжністю та ситністю.

Складові:

- 2 л рибного бульйону;

- 600 г вершків;

Відео: Лохікейтто або фінський суп з лосося з вершками

- ½- кг лосося;

- 800 г картоплі;

- 200 г ріпчастої цибулі;

- 100 г вершкового масла;

Відео: Лохікейтто або фінський вершковий суп з лососем (рецепт в описі)

- 2 скибочки хліба житнього;

- 12 горошин перцю;

- 5 штук лаврового листа;

- кріп або шніт-цибуля;

- сіль;

- лимонний сік.

Відео: Рекомендую супер-рецепт! Фінський суп

Готувати доведеться 40 хвилин, і Ви отримаєте з перерахованих продуктів 8 порцій супу.

Відео: Вершковий суп з сьомгою Рецепт відео

Приготування рибного супу:

1. Лук ріжемо дрібно. Беремо вершкове масло, каструлю для супу, і смажимо в ній цибулю. Вогонь ставимо невеликий.

2. До цибулі додаємо кубики картоплі, злегка їх обсмажуємо. Вливаємо рибний бульйон, а після нього - і вершки. Опускаємо в суп в марлевому мішку спеції і шматочки житнього хліба. Хліб додасть супу колір.

3. Дочекавшись напівготовності картоплі, додаємо кубики, нарізані з лосося, і варимо далі, поки лосось не звариш. На той час і картопля буде готовий. Мішечок з хлібом витягуємо, суп солимо і кидаємо в суп дрібно порізаний кріп. При подачі супу виставляємо на стіл і лимонний сік, що підкреслює смак лосося.